蔵書情報
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書誌情報
書名 |
朝食ビスケットとコーンブレッド なつかしくて新しい、アメリカ南部のクイックブレッド
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著者名 |
原 亜樹子/著
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出版者 |
グラフィック社
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出版年月 |
2016.4 |
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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
配架場所 |
所蔵棚番号 |
資料種別 |
帯出区分 |
状態 |
付録 |
貸出
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1 |
中央図書館 | 0119922797 | 596.6/ハ/ | 1階図書室 | 50B | 一般図書 | 一般貸出 | 貸出中 | |
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
タイトルコード |
1008001040642 |
書誌種別 |
図書 |
書名 |
朝食ビスケットとコーンブレッド なつかしくて新しい、アメリカ南部のクイックブレッド |
書名ヨミ |
チョウショク ビスケット ト コーン ブレッド |
著者名 |
原 亜樹子/著
|
著者名ヨミ |
ハラ アキコ |
出版者 |
グラフィック社
|
出版年月 |
2016.4 |
ページ数 |
112p |
大きさ |
26cm |
分類記号 |
596.65
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分類記号 |
596.65
|
ISBN |
4-7661-2887-1 |
内容紹介 |
コロニアル時代から食べられてきた「食事のお供」ビスケットと、ソウルフードとしても知られるコーンブレッド。アメリカ南部の2つのクイックブレッドのレシピを、バリエーション豊かに紹介します。 |
著者紹介 |
千葉県生まれ。菓子文化研究家。ル・コルドン・ブルー(東京校)で菓子ディプロム取得。製菓衛生師、ティーインストラクター(日本紅茶協会認定)。著書に「アメリカ郷土菓子」など。 |
件名 |
菓子、パン |
言語区分 |
日本語 |
書評掲載紙 |
読売新聞 |
(他の紹介)内容紹介 |
アメリカで大切に食べられてきた、ごはんのような「食事のお供」。 |
(他の紹介)目次 |
Biscuits(伝統的なバターミルクビスケット オイルで作るキティヘッドビスケット ほか) How to Enjoy Biscuits(ビスケット&グレイヴィー ブレックファストビスケットサンドイッチ ほか) Cornbread(アメリカ南部のコーンブレッド アメリカ北部のコーンブレッド ほか) Grits,Cornmeal,&Sweet Corn(ベイクドチーズグリッツ チーズグリッツ&レッドアイグレイヴィー ほか) |
(他の紹介)著者紹介 |
原 亜樹子 菓子文化研究家。千葉県生まれ。アメリカ・イリノイ州のMacArthur高等学校へ留学・卒業後、東京外国語大学で食の文化人類学を学ぶ。卒業後、国家公務員として特許庁に入庁。入庁6年目に退職し、菓子文化研究家へ転身。ル・コルドン・ブルー(東京校)で菓子ディプロム取得。製菓衛生師、ティーインストラクター(日本紅茶協会認定)(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) |
内容細目表
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