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書誌情報

書名

栄養学の基本がわかる事典 カラー図解    

著者名 川島 由起子/監修
出版者 西東社
出版年月 2013.5


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1 中央図書館0119218063R498.5/エ/2階図書室127A参考資料貸出禁止在庫   ×
2 清田5513754142498.5/エ/図書室10一般図書一般貸出在庫  
3 旭山公園通1213156886498/エ/図書室一般図書一般貸出貸出中  ×
4 東月寒5213052813498/エ/図書室一般図書一般貸出在庫  

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2013
498.55 498.55
栄養

書誌詳細

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タイトルコード 1008000657087
書誌種別 図書
書名 栄養学の基本がわかる事典 カラー図解    
書名ヨミ エイヨウガク ノ キホン ガ ワカル ジテン 
著者名 川島 由起子/監修
著者名ヨミ カワシマ ユキコ
出版者 西東社
出版年月 2013.5
ページ数 239p
大きさ 21cm
分類記号 498.55
分類記号 498.55
ISBN 4-7916-1999-3
内容紹介 栄養素の消化吸収、各栄養素の働きと代謝、水と電解質の役割、尿の生成と老廃物の排出、栄養と疾病の関係などについて、オールカラーのイラストや図を交えてわかりやすく説明する。
件名 栄養
言語区分 日本語

(他の紹介)目次 1 栄養とはなにか
2 栄養素の消化吸収
3 たんぱく質・糖質・脂質の働き
4 水と電解質の働き
5 ビタミン・フィトケミカルの働き
6 ミネラルの働き
7 病気と栄養
8 妊娠・成長・加齢と栄養
(他の紹介)著者紹介 川島 由起子
 聖マリアンナ医科大学病院栄養部部長。管理栄養士。栄養学博士。1974年女子栄養大学栄養学部卒業、同年より聖マリアンナ医科大学病院栄養部に勤務。同病院栄養部係長を経て、1996年女子栄養大学臨床栄養学研究室非常勤講師。同大学専任講師を経て、2001年女子栄養大学臨床栄養学研究室准教授。2003年より現職。臨床栄養学関連の共著書多数(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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