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書名

人口18万の街がなぜ美食世界一になれたのか　スペイン サン・セバスチャンの奇跡　　祥伝社新書　　

著者名 高城 剛／[著]
出版者 祥伝社
出版年月 2012.7

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 新琴似2013255175383/ﾀ/新書一般図書一般貸出在庫　  ○
2 はちけん7410266774383/ﾀ/図書室一般図書一般貸出在庫　  ○

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書誌詳細

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タイトルコード 1008000554119
書誌種別 図書
書名 人口18万の街がなぜ美食世界一になれたのか　スペイン サン・セバスチャンの奇跡　　祥伝社新書　　
書名ヨミ ジンコウ ジュウハチマン ノ マチ ガ ナゼ ビショク セカイイチ ニ ナレタ ノカ　
著者名 高城 剛／[著]
著者名ヨミ タカシロ ツヨシ
出版者 祥伝社
出版年月 2012.7
ページ数 202p
大きさ 18cm
分類記号 383.836
分類記号 383.836
ISBN 4-396-11284-4
内容紹介 スペイン・バスク地方にある人口18万人の小さな街、サン・セバスチャン。ここは「美食世界一の街」として知られる。観光資源のなかった街が、なぜたった10年ほどで変われたのか? その背景と戦略を紹介する。
著者紹介 1964年東京生まれ。東京国際ビデオビエンナーレグランプリ受賞。コミュニケーション戦略と次世代テクノロジーを専門に、メディアを超えて活動。著書に「モノを捨てよ世界へ出よう」など。
件名 食生活、料理(西洋)-スペイン、飲食店、サンセバスティアン
言語区分 日本語
書評掲載紙 朝日新聞

(他の紹介)内容紹介 「三つ星レストラン」が３店「世界ベスト１０レストラン」が２店―いま、世界中が注目する街。観光資源のない街が、たった１０年で変われた理由。新しい食の運動「ヌエバ・コッシーナ」とは？―。
(他の紹介)目次 第１部　なぜスペインに観光客が集まるのか？―徹底した「地域分権」という戦略（「世界一の美食の街」サン・セバスチャンとは
スペインはなぜ観光で大成功を収めているのか？
独自の文化を誇る謎の民族「バスク」とは）
第２部　サン・セバスチャンはなぜ美食世界一の街になれたのか（世界一の料理となった「ヌエバ・コッシーナ」とは
サン・セバスチャンの食文化
料理を「知的財産」にする
サン・セバスチャンの成功から日本が学ぶべきこと）
(他の紹介)著者紹介 高城 剛
　１９６４年東京生まれ。日大芸術学部在学中に「東京国際ビデオビエンナーレ」グランプリ受賞。コミュニケーション戦略と次世代テクノロジーを専門に、メディアを超えて活動。近年はＤＪとしても国際的に活躍。総務省情報通信審議会専門委員などを歴任(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


内容細目表

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