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書誌情報

書名

タルト大好き! 気軽に楽しむ    

著者名 島本 薫/著
出版者 文化出版局
出版年月 2006.11


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 西岡5012519251596.6/シ/大型本7一般図書一般貸出在庫  

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2006
596.65 596.65
菓子

書誌詳細

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タイトルコード 1006600371183
書誌種別 図書
書名 タルト大好き! 気軽に楽しむ    
書名ヨミ タルト ダイスキ 
著者名 島本 薫/著
著者名ヨミ シマモト カオル
出版者 文化出版局
出版年月 2006.11
ページ数 83p
大きさ 20×21cm
分類記号 596.65
分類記号 596.65
ISBN 4-579-20992-3
内容紹介 フランス人にとって身近なお菓子であるタルトを気軽に楽しめるように、基本の生地の作り方から、様々なフルーツを使ったレシピ、前菜やメインにもなる塩味のタルト「キッシュ」、2番生地を使ったデザートなどを紹介する。
著者紹介 パリの「ル・コルドン・ブルー」でグラン・ディプロームを取得。レストラン「タイユヴァン」で修行し、帰国後、料理教室を開講。管理栄養士。著書に「憧れのパリ16区の日常」など。
件名 菓子
言語区分 日本語

(他の紹介)目次 1 まずは基本のタルト生地の作り方から
2 日々のおやつとデザート(ママンの簡単いちごタルト
三温糖のタルト
コーヒーのタルト ほか)
3 前菜やメインに(グリーンアスパラガス&スモークサーモンのキッシュ
きのこのキッシュ
キッシュ・ロレーヌ ほか)
4 2番生地を使ってアレンジ(抹茶のミルフイユ
4種類のアイスクリームとともに
フリュイ・ルージュ+クレーム・パティシエール ほか)
(他の紹介)著者紹介 島本 薫
 4年半パリで暮らし、パリの「ル・コルドン・ブルー」でグラン・ディプロームを取得。「タイユヴァン」「ラデュレ」で修業し、食べ歩いたレストランは数知れず。帰国後、地元兵庫県宝塚市にて料理教室を開講。管理栄養士のころ培った、実験、知識に基づいた、理論を交えて楽しく作るフランス料理、お菓子クラスは人気。子ども会などへの出張料理教室も好評(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


内容細目表

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