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書誌情報

書名

ケンブリッジ世界の食物史大百科事典  1  祖先の食・世界の食 

著者名 Kenneth F.Kiple/[編]   Kriemhild Coneè Ornelas/[編]   石毛 直道/[ほか]シリーズ監訳
出版者 朝倉書店
出版年月 2005.11


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0116849431R383.8/ケ/12階図書室124B参考資料貸出禁止在庫   ×

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Kenneth F.Kiple Kriemhild Coneè Ornelas 石毛 直道
2005
383.8 383.8

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1006500282357
書誌種別 図書
書名 ケンブリッジ世界の食物史大百科事典  1  祖先の食・世界の食 
書名ヨミ ケンブリッジ セカイ ノ ショクモツシ ダイヒャッカ ジテン 
著者名 Kenneth F.Kiple/[編]
著者名ヨミ Kenneth F Kiple
著者名 Kriemhild Coneè Ornelas/[編]
著者名ヨミ Kriemhild Conee Ornelas
著者名 石毛 直道/[ほか]シリーズ監訳
著者名ヨミ イシゲ ナオミチ
出版者 朝倉書店
出版年月 2005.11
ページ数 28,474p
大きさ 27cm
分類記号 383.8
分類記号 383.8
ISBN 4-254-43531-2
内容紹介 人類の誕生から現代に至るまでの食の歴史、さらに現在直面している食の課題を検討して、食の未来への視点を提供するシリーズ。全世界にわたって各地域別に特徴を解説。第1巻は、祖先の食・世界の食について。
件名 食物-歴史-便覧、食生活-歴史-便覧
言語区分 日本語



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