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書誌情報

書名

味噌・漬物・ベーコン作りに挑戦! 自分ブランドの味を極める  定年前から始める男の自由時間  

著者名 メディアユニオン/著   西野 弘章/著
出版者 技術評論社
出版年月 2005.6


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 星置9311842752596/メ/図書室一般図書一般貸出在庫  

関連資料

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メディアユニオン 西野 弘章
2005
596 596
料理 食品保存法

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1006500228097
書誌種別 図書
書名 味噌・漬物・ベーコン作りに挑戦! 自分ブランドの味を極める  定年前から始める男の自由時間  
書名ヨミ ミソ ツケモノ ベーコンズクリ ニ チョウセン 
著者名 メディアユニオン/著
著者名ヨミ メディア ユニオン
著者名 西野 弘章/著
著者名ヨミ ニシノ ヒロアキ
出版者 技術評論社
出版年月 2005.6
ページ数 127p
大きさ 26cm
分類記号 596
分類記号 596
ISBN 4-7741-2380-3
内容紹介 味噌・漬物などの食べ慣れ親しんだ和食の基本や、ベーコンを、材料、道具、過程、仕上がりにこだわって手作りする方法を紹介。いい食材・道具の入手ハウツーやショップガイド、ユニーク手作り体験・講習会一覧なども掲載する。
件名 料理、食品保存法
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 じっくり育てる味噌・醤油。こだわれば行き着く究極の味。毎日食べる漬物・梅干だから。うまくて安心の自家製を。ベーコン、煙が生み出す味と香り。一度は作りたい男の味。
(他の紹介)目次 手作り讃歌
われら!手作り派
手作り拝見 手作り指南(漬ける
醸す
干す
燻す
造る)
(他の紹介)著者紹介 西野 弘章
 1963年、千葉県生まれ。出版社で約7年間書籍編集に携わった後、独立して編集事務所を設立。釣りやDIY関連の雑誌・書籍の編集、CF関連のアドバイザーも手がける(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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