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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
| No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
配架場所 |
所蔵棚番号 |
資料種別 |
帯出区分 |
状態 |
付録 |
貸出
|
| 1 |
中央図書館 | 0118601848 | 383.8/エ/ | 書庫5 | | 一般図書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
関連資料
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
| タイトルコード |
1008000370862 |
| 書誌種別 |
図書 |
| 書名 |
長崎奉行のお献立 南蛮食べもの百科 |
| 書名ヨミ |
ナガサキ ブギョウ ノ オコンダテ |
| 著者名 |
江後 迪子/著
|
| 著者名ヨミ |
エゴ ミチコ |
| 出版者 |
吉川弘文館
|
| 出版年月 |
2011.2 |
| ページ数 |
6,220p |
| 大きさ |
20cm |
| 分類記号 |
383.8193
|
| 分類記号 |
383.8193
|
| ISBN |
4-642-08048-4 |
| 内容紹介 |
鎖国後、オランダ・中国との窓口だった長崎の、魅力あふれる食文化の伝統をわかりやすく描く。また、長崎奉行所などの献立の検証や、獣肉食、南蛮・唐菓子、洋酒類の伝来を探り、現在に受け継がれている食文化の原点に迫る。 |
| 著者紹介 |
1934年神戸市生まれ。実践女子大学大学院修士課程修了。別府大学短期大学部教授等を経て、江戸期の食文化の研究および執筆活動を行う。著書に「信長のおもてなし」等。 |
| 件名 |
食生活-歴史、食物 |
| 言語区分 |
日本語 |
| 書評掲載紙 |
読売新聞 毎日新聞 |
| (他の紹介)内容紹介 |
九州新幹線、沖縄・ゆいレールも収録、九州の鉄道全路線を完全紹介。沿線風景、代表的車両、駅舎など写真440点、九州の“美”発見の旅。 |
| (他の紹介)目次 |
JR九州全路線(鹿児島本線 山陽新幹線―博多南線(JR西日本) 九州新幹線 筑豊本線 篠栗線 ほか) その他の鉄道全路線(西鉄大牟田線 西鉄太宰府線 西鉄甘木線 西鉄宮地岳線 北九州都市モノレール ほか) |
| (他の紹介)著者紹介 |
栗原 隆司 1952年、福岡県に生まれる。1970年、処女作「ドン急修学旅行列車東へ」を発表。1972年、東京写真大学(現・東京工芸大学)入学。1980‐81年、真島満秀写真事務所在籍。以後、フリー・カメラマンとなる(旅ぐらふぁー)。1987年、日本鉄道写真作家協会加入。1993年、東京を離れ郷里福岡へ戻る。現在、福岡県太宰府市在住(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) |
内容細目表
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