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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
配架場所 |
所蔵棚番号 |
資料種別 |
帯出区分 |
状態 |
付録 |
貸出
|
1 |
中央図書館 | 0116719766 | J36/オ/ | 常設展示1 | 7B | 児童書 | 一般貸出 | 貸出中 | |
× |
2 |
東札幌 | 4011625987 | J36/オ/ | 図書室 | 24 | 児童書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
3 |
栄 | 3311918662 | J36/オ/ | 図書室 | | 児童書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
4 |
白石東 | 4211840592 | J36/オ/ | 図書室 | | 児童書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
タイトルコード |
1001001337971 |
書誌種別 |
図書 |
書名 |
うまいぞ!料理人 おしごと図鑑 |
書名ヨミ |
ウマイゾ リョウリニン |
著者名 |
くさば よしみ/著
|
著者名ヨミ |
クサバ ヨシミ |
著者名 |
高橋 由為子/画 |
著者名ヨミ |
タカハシ ユイコ |
出版者 |
フレーベル館
|
出版年月 |
2002.3 |
ページ数 |
159p |
大きさ |
19cm |
分類記号 |
596.07
|
分類記号 |
596.07
|
ISBN |
4-577-02337-7 |
内容紹介 |
全ページイラストで構成した、新感覚のお仕事図鑑。料理人の世界からこだわり、おいしい料理を作るワザ、心得まで多角的に徹底紹介。表紙カバー裏にテーブルセッティングがわかるランチョンマットつき。 |
著者紹介 |
1958年京都生まれ。出版社勤務後、フリーに。食べもの、子ども、健康を中心に、書籍や雑誌の編集・執筆にたずさわる。著書に「お産婆さんの知恵で安らぎのお産を」など。 |
件名 |
調理師 |
言語区分 |
日本語 |
(他の紹介)内容紹介 |
料理人の仕事の内容は、料理の分野によってちがう。本書ではおもに日本料理、フランス料理、中国料理を専門に作る料理人の仕事をしょうかいする。 |
(他の紹介)目次 |
第1章 料理人の世界へようこそ 第2章 料理人のこだわり 第3章 おいしい料理を作るワザ 第4章 一に修業、二に修業 第5章 料理人の舞台、レストラン 第6章 料理人のヒミツ 第7章 料理人の心得 第8章 料理人になるには―Q&Aコーナー 第9章 「おいしい」のひとことをもとめて |
(他の紹介)著者紹介 |
くさば よしみ 1958年京都生まれ。出版社勤務後、フリーに。食べもの、子ども、健康を中心に、書籍や雑誌の編集・執筆にたずさわる(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) 高橋 由為子 1958年東京生まれ。多摩美術大学大学院修了。『日本農業新聞』『教育家庭新聞』紙上にてマンガを連載(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) |
内容細目表
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