蔵書情報
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書誌情報
書名 |
料理・栄養・食品の仕事をめざす本 食の世界で働くための仕事・資格ガイド
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著者名 |
成美堂出版編集部/編
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出版者 |
成美堂出版
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出版年月 |
2005.4 |
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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
配架場所 |
所蔵棚番号 |
資料種別 |
帯出区分 |
状態 |
付録 |
貸出
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1 |
はっさむ | 7310288068 | 673/リ/ | 図書室 | | 一般図書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
タイトルコード |
1006500212072 |
書誌種別 |
図書 |
著者名 |
成美堂出版編集部/編
|
著者名ヨミ |
セイビドウ シュッパン ヘンシュウブ |
出版者 |
成美堂出版
|
出版年月 |
2005.4 |
ページ数 |
199p |
大きさ |
22cm |
ISBN |
4-415-02924-8 |
分類記号 |
673.97
|
分類記号 |
673.97
|
書名 |
料理・栄養・食品の仕事をめざす本 食の世界で働くための仕事・資格ガイド |
書名ヨミ |
リョウリ エイヨウ ショクヒン ノ シゴト オ メザス ホン |
副書名 |
食の世界で働くための仕事・資格ガイド |
副書名ヨミ |
ショク ノ セカイ デ ハタラク タメ ノ シゴト シカク ガイド |
内容紹介 |
いま人気の料理と食に関する仕事について、資格取得の方法・就職状況・収入・将来の展望などを成功者の体験談を交えて紹介。栄養士、フードコーディネーター、パティシエ、料理研究家、自然食レストランなどの仕事レシピ。 |
件名1 |
飲食店
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件名2 |
栄養士
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件名3 |
調理師
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(他の紹介)目次 |
強くてきれいな体をつくるたんぱく質―たんぱく質は健康と美容の最強の味方!(たんぱく質のとり方1 タイプ別あなたに合った食べ方 たんぱく質のとり方2 せっかく食べるなら「質のよい」たんぱく質 ほか) 1 肉のおかず(鶏もも肉 鶏むね肉 ほか) 2 魚のおかず(生鮭 塩鮭・サーモン ほか) 3 肉・魚の加工品・卵のおかず(ソーセージ・ハム・ベーコン シーフードミックス ほか) 4 大豆製品・豆のおかず(豆腐 厚揚げ ほか) |
(他の紹介)著者紹介 |
藤田 聡 立命館大学スポーツ健康科学部教授。1970年生まれ。1993年、ノースカロライナ州ファイファー大学スポーツ医学・マネジメント学部卒業。2002年、南カリフォルニア大学大学院博士課程修了。博士(運動生理学)。2006年にテキサス大学医学部内科講師、2007年に東京大学大学院新領域創成科学研究科特任助教を経て、2009年に立命館大学に着任。運動生理学が専門(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) |
内容細目表
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