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書誌情報

書名

Kitchen confidential Adventures in the culinary underbelly    

著者名 Anthony Bourdain/著
出版者 Harper Perennial
出版年月 2007


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0118183243Y596/B/2階外資料104B一般洋書一般貸出在庫  

関連資料

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2007
596 596
Bourdain Anthony 料理 調理師

書誌詳細

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タイトルコード 1008000238459
書誌種別 図書
書名 Kitchen confidential Adventures in the culinary underbelly    
書名ヨミ キッチン コンフィデンタル 
著者名 Anthony Bourdain/著
著者名ヨミ ボーデイン アンソニー
版表示 First Harper Perennial & updated ed.
出版者 Harper Perennial
出版年月 2007
ページ数 18, 312, 22p
大きさ 21cm
分類記号 596
分類記号 596
ISBN 0-06-089922-0
内容紹介 日本語訳は『キッチン・コンフィデンシャル 』(野中 邦子/訳 ,新潮社,2001.10)  ニューヨーカーが愛する有名店の異色シェフがさらけ出す料理人の手の内、厨房の裏側。酒とセックスとドラッグが渦巻く、NY料理界アンダーワールド。
著者紹介 〈ボーデイン〉1956年ニューヨーク生まれ。N.Y.の有名店Brasserie Les Hallesの総料理長にして作家。著書に「キッチン・コンフィデンシャル
件名 料理、調理師
個人件名 Bourdain Anthony
言語区分 英語



内容細目表

1 キッチンコンフィデンシャル
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