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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
配架場所 |
所蔵棚番号 |
資料種別 |
帯出区分 |
状態 |
付録 |
貸出
|
1 |
中央図書館 | 0118183243 | Y596/B/ | 2階外資料 | 104B | 一般洋書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
関連資料
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Bourdain Anthony 料理 調理師
書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
タイトルコード |
1008000238459 |
書誌種別 |
図書 |
書名 |
Kitchen confidential Adventures in the culinary underbelly |
書名ヨミ |
キッチン コンフィデンタル |
著者名 |
Anthony Bourdain/著
|
著者名ヨミ |
ボーデイン アンソニー |
版表示 |
First Harper Perennial & updated ed. |
出版者 |
Harper Perennial
|
出版年月 |
2007 |
ページ数 |
18, 312, 22p |
大きさ |
21cm |
分類記号 |
596
|
分類記号 |
596
|
ISBN |
0-06-089922-0 |
内容紹介 |
日本語訳は『キッチン・コンフィデンシャル 』(野中 邦子/訳 ,新潮社,2001.10) ニューヨーカーが愛する有名店の異色シェフがさらけ出す料理人の手の内、厨房の裏側。酒とセックスとドラッグが渦巻く、NY料理界アンダーワールド。 |
著者紹介 |
〈ボーデイン〉1956年ニューヨーク生まれ。N.Y.の有名店Brasserie Les Hallesの総料理長にして作家。著書に「キッチン・コンフィデンシャル |
件名 |
料理、調理師 |
個人件名 |
Bourdain Anthony |
言語区分 |
英語 |
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