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書誌情報

書名

NYの「食べる」を支える人々     

著者名 アイナ・イエロフ/著   石原 薫/訳
出版者 フィルムアート社
出版年月 2017.9


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0180224198673.9/イ/1階図書室54B一般図書一般貸出在庫  
2 図書情報館1310154016673.97/イ/2階図書室518一般図書貸出禁止在庫   ×

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1008001200361
書誌種別 図書
著者名 アイナ・イエロフ/著
著者名ヨミ アイナ イエロフ
出版者 フィルムアート社
出版年月 2017.9
ページ数 445p
大きさ 19cm
ISBN 4-8459-1621-4
分類記号 673.97
分類記号 673.97
書名 NYの「食べる」を支える人々     
書名ヨミ ニューヨーク ノ タベル オ ササエル ヒトビト 
内容紹介 料理長、ラインコック、レストランオーナー、卸商、パン職人、寿司職人、露天商、施設の食事担当者…。比類なき街・ニューヨークの食の世界を支える人々が、自分の言葉で自分語りをするオーラルヒストリー。
著者紹介 調査報道ジャーナリスト、ノンフィクション作家。米ダートマス大学の生涯学習プログラムILEADでライティングを教える。
件名1 飲食店
件名2 調理師
件名3 伝記-アメリカ合衆国



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