検索結果書誌詳細

蔵書情報

この資料の蔵書に関する統計情報です。現在の所蔵数 在庫数 予約数などを確認できます。

所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報

書名

星に憑かれた男     

著者名 ウィリアム・エチクソン/著   小林 千枝子/訳
出版者 青山出版社
出版年月 1996.4


この資料に対する操作

カートに入れる を押すと この資料を 予約する候補として予約カートに追加します。

いますぐ予約する を押すと 認証後この資料をすぐに予約します。

  

この資料に対する操作

電子書籍を読むを押すと 電子図書館に移動しこの資料の電子書籍を読むことができます。


マイ本棚へ追加ログインメモ


資料情報

各蔵書資料に関する詳細情報です。

No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0119373975596.2/エ/書庫3一般図書一般貸出在庫  

関連資料

この資料に関連する資料を 同じ著者 出版年 分類 件名 受賞などの切り口でご紹介します。

1996
596.23 596.23
Loiseau Bernard 料理(西洋)-フランス

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1001000939741
書誌種別 図書
書名 星に憑かれた男     
書名ヨミ ホシ ニ ツカレタ オトコ 
著者名 ウィリアム・エチクソン/著
著者名ヨミ ウィリアム エチクソン
著者名 小林 千枝子/訳
著者名ヨミ コバヤシ チエコ
出版者 青山出版社
出版年月 1996.4
ページ数 361p
大きさ 20cm
分類記号 596.23
分類記号 596.23
ISBN 4-900845-12-4
内容紹介 「ミシュランの三つ星を狙え!」 天才シェフ、ベルナール・ロワゾー奮闘記。ブルゴーニュの豊かな大地に繰り広げられる、かくも美味しいドキュメント。そして、彼はついに頂点に立った。
著者紹介 米国人ジャーナリスト。ヨーロッパで15年間取材記事を書き続け、現在、「リーダーズ・ダイジェスト」のヨーロッパ支局長。
件名 料理(西洋)-フランス
個人件名 Loiseau Bernard
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 「ミシュランの三つ星を狙え」天才シェフ、ベルナール・ロワゾー奮闘記。ブルゴーニュの豊かな大地に繰り広げられるかくも美味しいドキュメント。本書は、美しく豊饒な田園地帯ブルゴーニュを舞台に、ロワゾー率いる『ラ・コート・ドール』チームの感動の“料理冒険物語”である。また、ブルゴーニュの文化と歴史、ミシュラン審査員の知られざる作戦、ワインやチーズ、最高の食材と料理法から見事なサービス精神に至るまで、フランス料理をめぐる興味深いエピソードに彩られている。そしてなにより『星に憑かれた男』、人間ロワゾーの野心と情熱に溢れたサクセス・ストーリーである。
(他の紹介)目次 星に願いを
無一文からの出発
地に落ちた星
孤独な狩人
ミシュランの神秘
ヌーベル・キュイジーヌ
野心、限りなく
この世ならぬ美酒
キッチン・ドラマ
最高のチーズを求めて〔ほか〕


内容細目表

前のページへ

本文はここまでです。


ページの終わりです。