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書誌情報

書名

洋食ウキウキ   中公新書ラクレ  

著者名 今 柊二/著
出版者 中央公論新社
出版年月 2017.1


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 清田5513639038596.2/コ/書庫1一般図書一般貸出在庫  
2 図書情報館1310144397596.23/コ/2階図書室504一般図書貸出禁止在庫   ×

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2017
596.23 596.23
料理(西洋)

書誌詳細

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タイトルコード 1008001124125
書誌種別 図書
書名 洋食ウキウキ   中公新書ラクレ  
書名ヨミ ヨウショク ウキウキ 
著者名 今 柊二/著
著者名ヨミ コン トウジ
出版者 中央公論新社
出版年月 2017.1
ページ数 317p
大きさ 18cm
分類記号 596.23
分類記号 596.23
ISBN 4-12-150571-2
内容紹介 みんな大好き、日本が誇る洋食屋さん約100店を紹介。ルーツをさかのぼって老舗ホテル、軍港、産業都市、はたまたデパート食堂、ファミレス、学生街。「定食評論家」が津々浦々で食べ歩く。
著者紹介 1967年愛媛県生まれ。横浜国大卒。定食評論家。著書に「定食バンザイ!」「とことん!とんかつ道」など。
件名 料理(西洋)
言語区分 日本語
書評掲載紙 読売新聞

(他の紹介)内容紹介 オムライス、エビフライ、ナポリタン…みんな大好き、日本が誇る洋食屋さん約100店を紹介。ルーツをさかのぼって老舗ホテル、軍港の呉、産業都市の苫小牧。はたまた懐かしのデパート食堂、普段遣いのファミレス、がっつり学生街。ご存じ「定食評論家」が津々浦々で食べ歩く!
(他の紹介)目次 第1章 「洋食の場」発展史と「ウキウキ」分析
第2章 メニューの研究
第3章 洋食「聖地」探訪その1―人形町、銀座(日比谷)、日本橋、浅草、上野
第4章 洋食「聖地」探訪その2―神保町界隈、横浜
第5章 洋食ニッポン・関西三都物語―京都・大阪・神戸
第6章 首都圏洋食紀行
第7章 洋食ニッポン・全国めぐり―苫小牧、札幌、仙台、新潟、名古屋、岡山、広島(呉)、松山
第8章 洋食とチェーン店・のれん分けなど
終章 未来の洋食、世界の洋食
(他の紹介)著者紹介 今 柊二
 定食評論家。1967年、愛媛県生まれ。横浜国大卒。大学卒業後の93年に友人2人とともに畸人研究学会を立ち上げ、主幹におさまり、95年より機関誌『畸人研究』を発行。96年より漫画雑誌『ガロ』で畸人に関する連載を開始し、その後模型史研究家を経て、2002年より定食評論家。その後、「定食道」を驀進する(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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