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書誌情報
書名 |
クッキー作りの美感テクニック プラスワンで味も見た目もハイグレード 旭屋出版MOOK
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著者名 |
熊谷 裕子/著
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出版者 |
旭屋出版
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出版年月 |
2015.11 |
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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
配架場所 |
所蔵棚番号 |
資料種別 |
帯出区分 |
状態 |
付録 |
貸出
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1 |
中央図書館 | 0119742955 | 596.6/ク/ | 1階図書室 | 50B | 一般図書 | 一般貸出 | 貸出中 | |
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
タイトルコード |
1008000981049 |
書誌種別 |
図書 |
書名 |
クッキー作りの美感テクニック プラスワンで味も見た目もハイグレード 旭屋出版MOOK |
書名ヨミ |
クッキーズクリ ノ ビカン テクニック |
著者名 |
熊谷 裕子/著
|
著者名ヨミ |
クマガイ ユウコ |
出版者 |
旭屋出版
|
出版年月 |
2015.11 |
ページ数 |
95p |
大きさ |
26cm |
分類記号 |
596.65
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分類記号 |
596.65
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ISBN |
4-7511-1162-8 |
内容紹介 |
日持ちもよくて持ち運びやすいけど、焼きっぱなしのままでは贈り物には少し地味なクッキー。デコレーションやフレーバー、生地同士の組み合わせ方などを工夫して、美しさもおいしさもランクアップさせるテクニックを紹介する。 |
著者紹介 |
青山学院大学文学部卒業。葉山「サンルイ島」などのパティスリーで約9年勤務の後、神奈川県にてお菓子教室「クレーヴスィーツキッチン」を主宰。文京区にて「アトリエルカド」開講。 |
件名 |
菓子 |
言語区分 |
日本語 |
(他の紹介)内容紹介 |
「日本人であること」を探究する第一歩とは…。日本人の内にあり、必然的に我々本来の在り方を見失わせるもの―本居宣長が「からごころ」と呼んだ機構の究明を通し、日本精神を問い直す。戦後世代の大東亜戦争論として、論壇に衝撃を与えた初期論考を含む、鋭く深い思索の軌跡。 |
(他の紹介)目次 |
からごころ やまとごころと『細雪』 『黒い雨』―蒙古高句麗の雲 大東亜戦争「否定」論 「国際社会」の国際化のために |
内容細目表
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