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書名

中国食材調査　　　　　

著者名 陳 惠運／著
出版者 飛鳥新社
出版年月 2007.11

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0117532697498.5/ﾁ/書庫３一般図書一般貸出在庫　  ○

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1006700466459
書誌種別 図書
書名 中国食材調査　　　　　
書名ヨミ チュウゴク ショクザイ チョウサ　
著者名 陳 惠運／著
著者名ヨミ チン ケイウン
出版者 飛鳥新社
出版年月 2007.11
ページ数 206p
大きさ 19cm
分類記号 498.54
分類記号 498.54
ISBN 4-87031-826-7
内容紹介 ゴムまがいの人造鶏卵、抗生物質入りの牛乳、漂白された小麦粉、排泄物で作った臭豆腐…。帰化中国人食品ジャーナリストが、目を覆わんばかりの中国食材の実態を告発する! 北京オリンピック観光者へのアドバイスつき。
著者紹介 1949年中国上海市生まれ。大東文化大学大学院博士課程(後期)修了。社団法人日中協会会員として、日本と中国との交流に携わる。著書に「食べるクスリ」など。
件名 食品衛生
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 ゴムまがいの人造鶏卵、抗生物質入りの牛乳、漂白された小麦粉、排泄物で作った臭豆腐…。帰化中国人食品ジャーナリストが、目を覆わんばかりの中国食材の実態を告発する。
(他の紹介)目次 第１章　危ない農産物（劇毒農薬だらけの有機野菜
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第２章　危ない魚介類（ピルを服用した上海ガニ
養殖池の底に撒かれるたくさんの薬物　ほか）
第３章　危ない禽類肉類（ドーピングの犯人はブタのレバー
「痩肉精」ブタを食べた人が次々中毒に　ほか）
第４章　危ない加工食品（真っ白なピスタチオの裏
猛毒殺虫剤漬けの中華ハム　ほか）
(他の紹介)著者紹介 陳 惠運
　１９４９年、中国上海市生まれ。１９８６年、上海市盧湾区成人大学中国文学科卒業。１９８９年、大東文化大学大学院文学研究科に入学。１９９４年、同大学大学院博士課程（後期）修了。現在、社団法人日中協会会員として、日本と中国の交流に携わる仕事をし、さらに中国最大の叢書である『四庫全書』をはじめ研究結果を各メディアに発表するなど、中国の歴史や文化を幅広く伝える活動を行っている(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


内容細目表

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