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書誌情報

書名

+αのシフォンケーキ お米、山いも、豆腐など27のバリエーション    

著者名 下井 佳子/著
出版者 文化出版局
出版年月 2003.12


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 東月寒5210229612596/シ/図書室一般図書一般貸出在庫  

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2003
596.65 596.65
菓子

書誌詳細

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タイトルコード 1006300088832
書誌種別 図書
書名 +αのシフォンケーキ お米、山いも、豆腐など27のバリエーション    
書名ヨミ プラス アルファ ノ シフォン ケーキ 
著者名 下井 佳子/著
著者名ヨミ シモイ ヨシコ
出版者 文化出版局
出版年月 2003.12
ページ数 83p
大きさ 20×21cm
分類記号 596.65
分類記号 596.65
ISBN 4-579-20883-8
内容紹介 身近な材料で手軽に作れるシフォンケーキは+αでベーカリーにもなる。ベーシックなものから、米や麦こがしなど粉を替えたもの、フルーツや野菜、ナッツ、チーズを使ったものなどを紹介する。ケーキ型5サイズの材料を表示。
著者紹介 女子栄養大学卒業。世界各国のお菓子を研究。鎌倉の自宅でお菓子教室を主宰。著書に「シフォンケーキ」「シュークリーム」がある。
件名 菓子
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 身近にある材料で手軽に作れるシフォンケーキ。+αでベーカリーにもなります。お好きなサイズで作れるように、ケーキ型5サイズの材料を表示しました。
(他の紹介)目次 ベーシック・シフォンケーキ
ビターチョコレートと大人のコーヒー
粉を替えて
フレッシュなフルーツがいっぱい
香り豊かなスパイスや中国茶で
和テーストで
ヘルシーな野菜やいもを使って
ひと味違う甘みで
ナッツをたっぷり
チーズを生かして
ロールケーキに
(他の紹介)著者紹介 下井 佳子
 女子栄養大学卒業。ヨーロッパ各地の製菓学校、菓子店、家庭などで製菓を学ぶ。1976年から鎌倉の自宅でお菓子教室を主宰。伝統菓子から現代菓子までと幅広い、材料にこだわったレシピが人気。テレビや雑誌で活躍(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


内容細目表

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