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書名

日本の食・100年<つくる>　　　食の文化フォーラム　　

著者名 杉田 浩一／編 　 石毛 直道／編
出版者 ドメス出版
出版年月 1997.11

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0112010269383.8/ﾆ/書庫５一般図書一般貸出在庫　  ○

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書誌詳細

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タイトルコード 1001001045147
書誌種別 図書
著者名 杉田 浩一／編
著者名ヨミ スギタ コウイチ
出版者 ドメス出版
出版年月 1997.11
ページ数 255p
大きさ 20cm
ISBN 4-8107-0467-X
分類記号 383.81
分類記号 383.81
書名 日本の食・100年<つくる>　　　食の文化フォーラム　　
書名ヨミ ニホン ノ ショク ヒャクネン ツクル　
内容紹介 食のフォーラム「日本の食・100年<つくる>」の記録。終戦という谷間を境に富国強兵の50年と飢餓一歩手前から飽食の今日までの50年における、つくり手、調理法、台所、加工食品などの変化を多角的に見ていく。
著者紹介 1929年生まれ。東京農工大学農学部卒業。文教大学女子短期大学非常勤講師。
件名1 食生活
件名2 料理
叢書名 食の文化フォーラム

(他の紹介)内容紹介 ギリシャ哲学の徹底的な読解によって日本における西洋哲学研究の基礎をきずいた著者が、「現実」「未来」「過去」「時間」「ロゴス」「イデア」といった根本概念の発生と変遷をたどった代表作。半世紀の時を超え初の文庫化。
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イデア
(他の紹介)著者紹介 田中 美知太郎
　１９０２年（明治３５年）‐１９８５年（昭和６０年）。哲学者、西洋古典学者。西田哲学隆盛の京都帝大でギリシア哲学を専攻し、波多野精一に師事。法政大学などで哲学とギリシア語を講ずるとともに、重厚な哲学論文や著書を発表。空襲で瀕死の大火傷を負ったが、奇蹟的に快復。戦後は京都大学に迎えられ、日本西洋古典学会を創設した。戦時中の国家主義の支配に同調しなかったのと同様に、戦後の国家否定の風潮にも同調せず、日本文化会議の理事長などを務め、ギリシア哲学研究だけでなく、５年にわたって『文藝春秋』の「巻頭随筆」を執筆するなど、保守系論客としても活躍した(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


内容細目表

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