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書誌情報

書名

図説ケアチーム     

著者名 野中 猛/著
出版者 中央法規出版
出版年月 2007.12


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0117533802369.9/ノ/1階図書室46A一般図書一般貸出在庫   ○

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2014
2014
料理(西洋)-フランス

書誌詳細

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タイトルコード 1006700467938
書誌種別 図書
書名 図説ケアチーム     
書名ヨミ ズセツ ケア チーム 
著者名 野中 猛/著
著者名ヨミ ノナカ タケシ
出版者 中央法規出版
出版年月 2007.12
ページ数 131p
大きさ 26cm
分類記号 369.9
分類記号 369.9
ISBN 4-8058-2947-9
内容紹介 豊富な文献をもとに、最新の知見をもって、医療保健福祉という対人サービスにおけるチームワークに関連した50項目を、図式化して分かりやすく解説。ケアチームの基礎知識と最新情報をまとめる。
著者紹介 1951年生まれ。弘前大学医学部卒業。埼玉県立精神保健総合センターなどを経て、日本福祉大学社会福祉学部保健福祉学科教授。著書に「悩む心の処方箋」「図説ケアマネジメント」など。
件名 医療社会事業
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 世界でもっとも有名なモン・サン=ミシェル修道院へようこそ。フランス北西部ノルマンディー地方の小島にそびえるモン・サン=ミシェル修道院。修道女たちは自然の恵みを大切にしながら、あたたかくもていねいな暮らしを送っています。本書ではおもに、私たちに身近な食の視点から、知られざる修道女たちの日々の様子を紹介します。修道女たちのたたずまいや食卓を囲む喜びのひと時、そして菜園で育てた野菜やハーブを取り入れたシンプルでやさしい料理とお菓子は、豊かさとはなにかを考えるヒントを与えてくれます。また、修道女たちの暮らしをとおして出会う、モン・サン=ミシェルの美しい表情にも心を奪われることでしょう。
(他の紹介)目次 冬の食卓(オリーブのケークサレ
かぼちゃのポタージュ ほか)
春の食卓(さやいんげんのサラダ
聖木曜日のウフ・マヨネーズ ほか)
夏の食卓(夏野菜のサラダ
ブルグルのサラダ ほか)
秋の食卓(ほうれん草とパースニップのスープ
クミン風味のにんじんサラダ ほか)
(他の紹介)著者紹介 デュ・ティリー,ローランス
 さまざまな世界的ブランドの広告に携わったのち、フードスタイリスト、ライフスタイリストに転身し、食やライフスタイルにまつわる雑誌や書籍、広告の世界で活躍。また、フードライター、フォトグラファーとして、多数のレシピ本を執筆。2015年には“美しいもの”と“生活芸術”への情熱が高じ、フランスのノルマンディー地方カーンにゲストハウス「Chez Laurence du Tilly」をオープン。家具やインテリアアイテムのオリジナルブランド「by/laurence du tilly」も立ちあげ、クリエイティブディレクターを務める(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
松岡 由希子
 お菓子・料理研究家。商社勤務を経てル・コルドン・ブルーパリ校に留学し、製菓・料理のグランディプロムを取得。パリのホテル・ドゥ・クリヨンなどで研鑽を積み、帰国後、ル・コルドン・ブルー日本校にてアシスタント、通訳として8年間勤務。2012年にフランスのブルターニュ地方に移住し、ショコラトリー、パティスリー、サロン・ド・テの企画運営に10年間携わる。現在、オンラインClass101で「おうちで作れる本格フランス菓子とスタイリング講座」を開催中(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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