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書誌情報

書名

ぬか漬けの基本 はじめる、続ける。    

著者名 山田 奈美/著
出版者 グラフィック社
出版年月 2016.3


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1 東札幌4012999001596.3/ヤ/図書室8一般図書一般貸出貸出中  ×

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2016
596.3 596.3
漬物

書誌詳細

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タイトルコード 1008001029166
書誌種別 図書
書名 ぬか漬けの基本 はじめる、続ける。    
書名ヨミ ヌカズケ ノ キホン 
著者名 山田 奈美/著
著者名ヨミ ヤマダ ナミ
出版者 グラフィック社
出版年月 2016.3
ページ数 127p
大きさ 21cm
分類記号 596.3
分類記号 596.3
ISBN 4-7661-2827-7
内容紹介 ぬか床のつくり方と毎日のお手入れ方法から、野菜・肉・魚の基本の漬け方、ぬか漬け・ぬか床を使ったレシピ、ぬか漬けの健康効果までを紹介する。ぬか漬けカレンダーとトラブルQ&Aも掲載。
著者紹介 北京中医薬大学日本校卒。薬膳料理家、食養研究家、国際中医薬膳師。「食べごと研究所」主宰。「古家1681」で「発酵教室」「和の薬膳教室」などを開催。日本の食文化を継承する活動を行う。
件名 漬物
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 さあ、イギリスのヘリテッジ(遺産)を巡る旅へ!豊かな歴史・文化遺産で、観光客を魅了するイギリス。「世界遺産」のほか、神話の時代から現代まで、イギリスの「歴史的足跡」を、現代の地に辿り直す「歴史・文化の旅」。
(他の紹介)目次 序 太古の自然と石のロマン
第1部 旅の始まり(ローマの支配
アーサーを巡る旅)
第2部 巡礼・王権の旅(巡礼の旅
イギリス王室の旅と国家儀礼)
第3部 自然・産業/文化遺産・余暇(自然を旅する
産業・文化遺産を旅する ほか)
第4部 テムズ川ヘリテッジ(はじめに―大いなるテムズ川
ハドレー城―テムズ川河口の番人“イングリッシュ・ヘリテッジ” ほか)
(他の紹介)著者紹介 宮北 惠子
 名城大学理工学部教授。NHK文化センター(名古屋)講師。同志社大学英文学科卒。同博士前期課程修了(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
平林 美都子
 愛知淑徳大学文学部教授。博士(文学)。名古屋大学英文学科卒。同博士後期課程修了(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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