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資料情報
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| No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
配架場所 |
所蔵棚番号 |
資料種別 |
帯出区分 |
状態 |
付録 |
貸出
|
| 1 |
図書情報館 | 1310349657 | 611.3/ﾄ/ | ２階図書室 | 513 | 一般図書 | 貸出禁止 | 在庫 | |
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
| タイトルコード |
1008001362443 |
| 書誌種別 |
図書 |
| 書名 |
フードシステムの経済学 |
| 書名ヨミ |
フード システム ノ ケイザイガク |
| 著者名 |
時子山 ひろみ／著
|
| 著者名ヨミ |
トコヤマ ヒロミ |
| 著者名 |
荏開津 典生／著 |
| 著者名ヨミ |
エガイツ フミオ |
| 著者名 |
中嶋 康博／著 |
| 著者名ヨミ |
ナカシマ ヤスヒロ |
| 版表示 |
第6版 |
| 出版者 |
医歯薬出版
|
| 出版年月 |
2019.2 |
| ページ数 |
9,198p |
| 大きさ |
21cm |
| 分類記号 |
611.3
|
| 分類記号 |
611.3
|
| ISBN |
4-263-70740-1 |
| 内容紹介 |
食料経済学の教科書。これまでの食料経済という概念に収まらない食料に関する新しい複雑な動きを、フードシステムという概念によって捉えなおす。数値データをアップデートし、参考文献や統計資料を見直した第6版。 |
| 件名 |
食糧問題、食料品 |
| 言語区分 |
日本語 |
| (他の紹介)目次 |
Ｉｎｔｒｏｄｕｃｔｉｏｎ フードシステム
１ 食料経済の理論
２ 食生活の成熟
３ 食料消費パターンの変化
４ 家族の変化と食生活
５ 食料の安全保障と自給率
６ 食品工業の構造
７ 食品流通業の革新
８ 外食・中食の成長
９ 世界の人口と食料
１０ 食生活と政府の役割 |
| (他の紹介)著者紹介 |
時子山 ひろみ
１９４１年愛媛県に生まれる。１９６４年東京大学経済学部経済学科卒業。現在、日本女子大学名誉教授(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
荏開津 典生
１９３５年岐阜県に生まれる。１９５９年東京大学農学部農業経済学科卒業。現在、東京大学名誉教授(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
中嶋 康博
１９５９年埼玉県に生まれる。１９８３年東京大学農学部農業経済学科卒業。１９８９年東京大学大学院農学系研究科農業経済学専攻博士課程修了。現在、東京大学大学院農学生命科学研究科教授(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) |
内容細目表
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