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資料情報
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No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
配架場所 |
所蔵棚番号 |
資料種別 |
帯出区分 |
状態 |
付録 |
貸出
|
1 |
図書情報館 | 1310452873 | 611.3/シ/ | 2階図書室 | 517 | 一般図書 | 貸出禁止 | 在庫 | |
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
タイトルコード |
1008001663012 |
書誌種別 |
図書 |
書名 |
食料経済 フードシステムからみた食料問題 |
書名ヨミ |
ショクリョウ ケイザイ |
著者名 |
清水 みゆき/編著
|
著者名ヨミ |
シミズ ミユキ |
著者名 |
高橋 正郎/監修 |
著者名ヨミ |
タカハシ マサオ |
版表示 |
第6版 |
出版者 |
オーム社
|
出版年月 |
2022.3 |
ページ数 |
8,259p |
大きさ |
21cm |
分類記号 |
611.3
|
分類記号 |
611.3
|
ISBN |
4-274-22822-3 |
内容紹介 |
日本の食料・農業問題を多角的・体系的にまとめ、「SDGs」「TPP」、企業の農業参入、食品表示、食料自給力、エンゲル係数の上昇、「中食」の拡大などについて、わかりやすく解説する。データを更新などした第6版。 |
著者紹介 |
千葉大学大学院自然科学研究科修了。日本大学生物資源科学部教授。専攻は農業史、公害史、食料・農業経済学。著書に「近代日本の反公害運動史論」など。 |
件名 |
食糧問題 |
言語区分 |
日本語 |
(他の紹介)内容紹介 |
日本の食料・農業問題を多角的・体系的にまとめ、「SDGs」、「TPP」、企業の農業参入、食品表示、食料自給力、エンゲル係数の上昇、「中食」のさらなる拡大など、新たな動向についてデータとともにわかりやすく解説。 |
(他の紹介)目次 |
prologue 食料経済で何を学ぶか―食卓からさかのぼってそのフードシステムのしくみをたずねる 1編 “豊かな食卓”を解析すれば(食生活の変遷と特徴 成熟期にきた食の需給) 2編 農場から食卓を結ぶ食料・食品産業(農畜水産物の生産 食品企業の役割と食品製造業の展開 食品流通とマーケティング ほか) 3編 国民食料の安定確保(世界の食料問題 日本の食料政策 食品の安全政策と消費者対応) epilogue 日本の食料問題を考える―真の豊かさを求めて |
(他の紹介)著者紹介 |
髙橋 正郎 1957年東京大学農学部農業経済学科卒業、東京大学農学部助手、農林水産省農業試験場・研究所各研究室長、日本大学生物資源科学部教授を歴任。専攻、食品経済学、農業経済学(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) 清水 みゆき 1992年千葉大学大学院自然科学研究科修了、一橋大学経済研究所助手、文部省(当時)統計数理研究所調査実験解析系講師、日本大学生物資源科学部教授、専攻、農業史、公害史、食料・農業経済学(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) |
内容細目表
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