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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
配架場所 |
所蔵棚番号 |
資料種別 |
帯出区分 |
状態 |
付録 |
貸出
|
1 |
元町 | 3013082494 | 588/サ/ | 図書室 | 5A | 一般図書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
タイトルコード |
1008001082917 |
書誌種別 |
図書 |
書名 |
砂糖入門 食品知識ミニブックスシリーズ |
書名ヨミ |
サトウ ニュウモン |
著者名 |
斎藤 祥治/共著
|
著者名ヨミ |
サイトウ ショウジ |
著者名 |
内田 豊/共著 |
著者名ヨミ |
ウチダ ユタカ |
著者名 |
佐野 寿和/共著 |
著者名ヨミ |
サノ トシカズ |
版表示 |
改訂版 |
出版者 |
日本食糧新聞社
|
出版年月 |
2016.7 |
ページ数 |
8,185p |
大きさ |
18cm |
分類記号 |
588.1
|
分類記号 |
588.1
|
ISBN |
4-88927-255-0 |
内容紹介 |
砂糖の歴史・原料・製造方法といった基礎知識から、国内外の砂糖需給や調理特性、砂糖を取り巻く法律や制度、さらには砂糖摂取と健康にいたるまで幅広く解説する。砂糖に関するFAQも収録。 |
件名 |
砂糖 |
言語区分 |
日本語 |
(他の紹介)内容紹介 |
人類は今、ふたつの医学上の危機に直面している。ひとつはペニシリンなどの「抗菌薬」が効かない「薬剤耐性菌」が蔓延し、死亡者数が増加していること。これによる世界の感染死者数は将来、ガン死者数を上回るとも推定されている。もうひとつの危機は感染症のみならず、アレルギー、ガン、肥満、ぜんそく、自閉症、生活習慣病、潰瘍性大腸炎などの患者数が増えていることだ。これらの危機は治療等で抗菌薬を乱用し、人が生きていく上で欠かせない腸内や皮膚の細菌・微生物を殺してきたのが原因である。抗菌薬まみれの人類は危機を回避できるか?細菌とウイルスに対する正しい知識を紹介し、最新感染症対策も解説。 |
(他の紹介)目次 |
第1章 感染症の治療薬と薬剤耐性(抗菌薬開発の歴史 薬剤耐性菌の出現 ほか) 第2章 抗菌薬の乱用がもたらした2つの災害(世界の政治問題になってきた耐性菌問題 共生微生物の消滅で新しい病気が増えた ほか) 第3章 感染症を引き起こす病原微生物とその対策(消化器感染症を起こす微生物と食中毒対策 生命に関わる呼吸器感染症 ほか) 第4章 ガンや循環器病の原因になる微生物(「肉を切らせて骨を断つ」炎症という名の戦略 ガンの原因になる微生物 ほか) |
内容細目表
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