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書誌情報

書名

もっとおいしい、だし生活。     

著者名 梅津 有希子/著
出版者 祥伝社
出版年月 2018.1


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1 厚別8013011765596/ウ/図書室22一般図書一般貸出在庫  
2 山の手7013206722596/ウ/図書室04a一般図書一般貸出在庫  
3 太平百合原2410381046596/ウ/図書室一般図書一般貸出在庫  

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2018
596.04 596.04
調味料

書誌詳細

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タイトルコード 1008001228790
書誌種別 図書
書名 もっとおいしい、だし生活。     
書名ヨミ モット オイシイ ダシ セイカツ 
著者名 梅津 有希子/著
著者名ヨミ ウメツ ユキコ
出版者 祥伝社
出版年月 2018.1
ページ数 230p
大きさ 19cm
分類記号 596.04
分類記号 596.04
ISBN 4-396-61637-3
内容紹介 だしむすび、だし巻き卵風フレンチトースト、あごだし湯豆腐…。簡単すぎる! 美味すぎる! だしのおいしさがよくわかる「ざっくりレシピ」と、だしとうまみの活用術などを紹介。「だし生活、はじめました。」の続編。
著者紹介 1976年北海道生まれ。だし愛好家、ライター。雑誌編集者を経て2005年に独立。著書に「だし生活、はじめました。」「終電ごはん」「吾輩は看板猫である」など。
件名 調味料
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 だしむすび、だし巻き卵風フレンチトースト、あごだし湯豆腐…簡単すぎる!美味すぎる!使うのはコーヒードリッパーと麦茶ポットだけ。時間がない時のざっくりレシピ36品。自宅で真似できるプロ直伝レシピ7品。そして世界一簡単なだしのとり方。全部載ってます!
(他の紹介)目次 1 だし生活を今すぐ始めるべき8つの理由(おいしい
かんたん ほか)
2 だし生活を満喫!ざっくりレシピ(冬の朝は、昆布だしの生姜スープから
週末限定、幸せの和定食 ほか)
3 プロに学ぶ、だしとうまみの活用術(意外とシンプル!にんべん「日本橋だし場 はなれ」に学ぶ、黄金比率の炊き込みごはん
おうち蕎麦が変わる!蕎麦名人・永山寛康氏直伝の「かえし」 ほか)
4 だしをたずねて(関東編
関西編)
5 北と南、だしの謎を巡る旅(昆布の一大産地北海道は、なぜ購入金額が全国最下位なのか
あごだしブームはいつ始まったのか)
(他の紹介)著者紹介 梅津 有希子
 だし愛好家、ライター。1976年、北海道生まれ。雑誌編集者を経て2005年に独立。雑誌やwebメディア、書籍を中心に、暮らしや食、ペット、発信力などのテーマで執筆や講演を行う(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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