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| No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
配架場所 |
所蔵棚番号 |
資料種別 |
帯出区分 |
状態 |
付録 |
貸出
|
| 1 |
厚別西 | 8213164968 | 596/ﾎ/ | 図書室 | | 一般図書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
| タイトルコード |
1008001543452 |
| 書誌種別 |
図書 |
| 書名 |
韓国ドラマ食堂 あの名シーンを食べる! |
| 書名ヨミ |
カンコク ドラマ ショクドウ |
| 著者名 |
本田 朋美／著
|
| 著者名ヨミ |
ホンダ トモミ |
| 著者名 |
八田 靖史／著 |
| 著者名ヨミ |
ハッタ ヤスシ |
| 著者名 |
西村 オコ／絵 |
| 著者名ヨミ |
ニシムラ オコ |
| 出版者 |
イースト・プレス
|
| 出版年月 |
2020.12 |
| ページ数 |
111p |
| 大きさ |
21cm |
| 分類記号 |
596.22
|
| 分類記号 |
596.22
|
| ISBN |
4-7816-1939-2 |
| 内容紹介 |
「愛の不時着」のとうもろこし麵、「梨泰院クラス」のスンドゥブ、「サイコだけど大丈夫」のうずらの煮卵…。韓国ドラマに出て来る料理を食材ひとつ、添えられた副菜ひとつにもこだわって再現したレシピ全23品を紹介。 |
| 著者紹介 |
韓国料理研究家。慶尚北道聞慶市観光広報大使。 |
| 件名 |
料理(朝鮮)、テレビドラマ |
| 言語区分 |
日本語 |
| (他の紹介)内容紹介 |
２０１３年、ユネスコの無形文化遺産に登録された「和食；日本人の伝統的な食文化」。その味つけの基礎となり、素材のおいしさをそこなわずに料理としてまとめるのが「だし」の役割です。だしといえば、まず昆布、鰹節、煮干が思いうかびますが、昆布はコンブ、鰹節はカツオ、煮干はイワシと、それらはどれも、もとは海の生きもの。和食のだしは海のめぐみ、といえるでしょう。この本のテーマは鰹節です。カツオはどのような魚か、カツオから鰹節はどうやってつくられるのか、鰹節の種類、鰹節の歴史、だしのとり方、カツオ料理などを、豊富な写真を使って紹介します。 |
| (他の紹介)目次 |
和食と鰹節
カツオってどんな魚？
カツオ漁
鰹節づくり
鰹節の歴史
鰹節のいろいろ
けずり節のいろいろ
かつおだしをとってみよう！
カツオ料理
カツオは武士の魚
カツオにせまる危機！ |
| (他の紹介)著者紹介 |
阿部 秀樹
１９５７年、神奈川県藤沢市生まれ。立正大学文学部卒業後に本格的にダイビングと水中写真を始め、フォトコンテストで数々の賞を受賞した後、写真家として独立。北海道から沖縄まで多様性あふれる日本の海と、それを取り巻く人や生物のさまざまな姿をテーマとして撮影をおこなっている。特に水中生物の生態行動の撮影では国内外の研究者と連携して、国際的な評価を得ている。テレビ番組や映画等の撮影やコーディネートもおこなっている(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) |
内容細目表
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