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書名

Toya-Usu UNESCO Global Geopark Walking Map [英語版]　　VOLCANO TRAILS　　　

出版者 Toya-Usu UNESCO Global Geopark Council
出版年月 2020.3

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1 中央図書館0180780264KR453.8/ﾄ/２階郷土118A郷土資料貸出禁止在庫　  ×
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書誌詳細

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タイトルコード 1008001602511
書誌種別 図書
書名 Toya-Usu UNESCO Global Geopark Walking Map [英語版]　　VOLCANO TRAILS　　　
書名ヨミ トウヤ ウス ユネスコ グローバル ジオパーク ウォーキング マップ　
出版者 Toya-Usu UNESCO Global Geopark Council
出版年月 2020.3
ページ数 1枚
大きさ 52×73cm(折りたたみ26cm)
分類記号 453.82117 291.17
分類記号 453.82117 291.17
内容紹介 『ユネスコ世界ジオパーク認定地洞爺湖有珠山ジオパーク散策マップ 火山編』の英語版。フィールドマナー、散策ルート、周辺地図(縮尺4万分の1)、おすすめガイド紹介などを掲載。
件名 洞爺湖、有珠山、ジオパーク
言語区分 英語

(他の紹介)内容紹介 二〇〇〇年冬、ラオスで出会った「トゥアナオ」（腐った豆）との出会いをきっかけに、著者は納豆の起源を追い求めて、ラオス・タイ・ミャンマー・インド・ネパールでの納豆調査を開始。本書は、約一五年にわたる納豆研究の集大成となる書。糸引きではないセンベイ状・ペースト状など様々な形状、地域によってバラエティに富む発酵方法・調理法など、アジアには私たちの想像を超える納豆文化の多様性が見られた。と同時に、日本から何千キロも離れた地域では、私たちと同じようにご飯と一緒に納豆を食べる人たちもいた。東南アジア大陸部からヒマラヤまでの照葉樹林帯を横断、納豆の起源に迫る！
(他の紹介)目次 序章　海外の納豆との出会い
第１章　大豆と日本の納豆
第２章　世界の納豆―その起源をめぐって
第３章　納豆交差点―ラオス
第４章　多様なる調理法―タイ
第５章　納豆の聖地へ―ミャンマー
第６章　ヒマラヤの納豆―インド・ネパール
第７章　納豆の起源を探る


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