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所蔵数 3 在庫数 3 予約数 0

書誌情報

書名

ゆるしのレッスン もう、すべてを手放せる  サンマーク文庫  

著者名 ジェラルド・G.ジャンポルスキー/著   大内 博/訳
出版者 サンマーク出版
出版年月 2007.2


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1 澄川6012837396159/シ/書庫文庫一般図書一般貸出在庫  
2 旭山公園通1213091224159/ジ/文庫一般図書一般貸出在庫  
3 苗穂・本町3410338572159/ジ/文庫一般図書一般貸出在庫  

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別宮 貞徳
2004
619.6 619.6

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1006700394429
書誌種別 図書
書名 ゆるしのレッスン もう、すべてを手放せる  サンマーク文庫  
書名ヨミ ユルシ ノ レッスン 
著者名 ジェラルド・G.ジャンポルスキー/著
著者名ヨミ ジェラルド G ジャンポルスキー
著者名 大内 博/訳
著者名ヨミ オオウチ ヒロシ
出版者 サンマーク出版
出版年月 2007.2
ページ数 173p
大きさ 15cm
分類記号 159
分類記号 159
ISBN 4-7631-8429-0
件名 人生訓
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 二〇〇〇年冬、ラオスで出会った「トゥアナオ」(腐った豆)との出会いをきっかけに、著者は納豆の起源を追い求めて、ラオス・タイ・ミャンマー・インド・ネパールでの納豆調査を開始。本書は、約一五年にわたる納豆研究の集大成となる書。糸引きではないセンベイ状・ペースト状など様々な形状、地域によってバラエティに富む発酵方法・調理法など、アジアには私たちの想像を超える納豆文化の多様性が見られた。と同時に、日本から何千キロも離れた地域では、私たちと同じようにご飯と一緒に納豆を食べる人たちもいた。東南アジア大陸部からヒマラヤまでの照葉樹林帯を横断、納豆の起源に迫る!
(他の紹介)目次 序章 海外の納豆との出会い
第1章 大豆と日本の納豆
第2章 世界の納豆―その起源をめぐって
第3章 納豆交差点―ラオス
第4章 多様なる調理法―タイ
第5章 納豆の聖地へ―ミャンマー
第6章 ヒマラヤの納豆―インド・ネパール
第7章 納豆の起源を探る


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