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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
| No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
配架場所 |
所蔵棚番号 |
資料種別 |
帯出区分 |
状態 |
付録 |
貸出
|
| 1 |
澄川 | 6012837396 | 159/シ/ | 書庫文庫 | | 一般図書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
| 2 |
旭山公園通 | 1213091224 | 159/ジ/ | 文庫 | | 一般図書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
| 3 |
苗穂・本町 | 3410338572 | 159/ジ/ | 文庫 | | 一般図書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
関連資料
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
| タイトルコード |
1006700394429 |
| 書誌種別 |
図書 |
| 書名 |
ゆるしのレッスン もう、すべてを手放せる サンマーク文庫 |
| 書名ヨミ |
ユルシ ノ レッスン |
| 著者名 |
ジェラルド・G.ジャンポルスキー/著
|
| 著者名ヨミ |
ジェラルド G ジャンポルスキー |
| 著者名 |
大内 博/訳 |
| 著者名ヨミ |
オオウチ ヒロシ |
| 出版者 |
サンマーク出版
|
| 出版年月 |
2007.2 |
| ページ数 |
173p |
| 大きさ |
15cm |
| 分類記号 |
159
|
| 分類記号 |
159
|
| ISBN |
4-7631-8429-0 |
| 件名 |
人生訓 |
| 言語区分 |
日本語 |
| (他の紹介)内容紹介 |
二〇〇〇年冬、ラオスで出会った「トゥアナオ」(腐った豆)との出会いをきっかけに、著者は納豆の起源を追い求めて、ラオス・タイ・ミャンマー・インド・ネパールでの納豆調査を開始。本書は、約一五年にわたる納豆研究の集大成となる書。糸引きではないセンベイ状・ペースト状など様々な形状、地域によってバラエティに富む発酵方法・調理法など、アジアには私たちの想像を超える納豆文化の多様性が見られた。と同時に、日本から何千キロも離れた地域では、私たちと同じようにご飯と一緒に納豆を食べる人たちもいた。東南アジア大陸部からヒマラヤまでの照葉樹林帯を横断、納豆の起源に迫る! |
| (他の紹介)目次 |
序章 海外の納豆との出会い 第1章 大豆と日本の納豆 第2章 世界の納豆―その起源をめぐって 第3章 納豆交差点―ラオス 第4章 多様なる調理法―タイ 第5章 納豆の聖地へ―ミャンマー 第6章 ヒマラヤの納豆―インド・ネパール 第7章 納豆の起源を探る |
内容細目表
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