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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
配架場所 |
所蔵棚番号 |
資料種別 |
帯出区分 |
状態 |
付録 |
貸出
|
1 |
新琴似 | 2013059593 | 596.2/ワ/ | 図書室 | | 一般図書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
2 |
図書情報館 | 1310262280 | 596.23/ワ/ | 2階図書室 | 505 | 一般図書 | 貸出禁止 | 在庫 | |
× |
関連資料
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P.ワイリ A.ゲニス 沼野 充義 北川 和美 守屋 愛
書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
タイトルコード |
1008000880997 |
書誌種別 |
図書 |
書名 |
亡命ロシア料理 |
書名ヨミ |
ボウメイ ロシア リョウリ |
著者名 |
P.ワイリ/著
|
著者名ヨミ |
P ワイリ |
著者名 |
A.ゲニス/著 |
著者名ヨミ |
A ゲニス |
著者名 |
沼野 充義/訳 |
著者名ヨミ |
ヌマノ ミツヨシ |
出版者 |
未知谷
|
出版年月 |
2014.11 |
ページ数 |
231p |
大きさ |
20cm |
分類記号 |
596.23
|
分類記号 |
596.23
|
ISBN |
4-89642-458-4 |
内容紹介 |
ソ連から亡命してアメリカにやってきたロシア人の文芸批評家が、故郷の味を懐かしみ、本物のロシア料理の作り方を伝授。同時に、ロシアとアメリカの両者を視野に入れた文明批評を行う。 |
著者紹介 |
1949〜2009年。ラトヴィア生まれ。ラトヴィアの新聞『ソヴィエトの若者』に勤務。 |
件名 |
料理(西洋)-ロシア |
言語区分 |
日本語 |
(他の紹介)内容紹介 |
アメリカとロシア二つの文化の狭間に身を置いた亡命者のノスタルジアが、極度に政治化された20世紀末、イデオロギーを潜り抜け、食という人間の本音の視点から綴らせた―実践レシピ付料理エッセイ。機智に溢れた文明批評の45章。 |
(他の紹介)目次 |
壷こそ伝統の守り手 お茶はウォッカじゃない、たくさんは飲めない シチーの香り 卵も殻だけでは三文の値打ちもない 帰れ、鶏肉へ! それ、ソリャンカだ! 魚の呼び声 一〇〇%人生ジュース 流行らない美徳 ハルチョーをちょーだい!〔ほか〕 |
(他の紹介)著者紹介 |
ワイリ,ピョートル 1949年、ラトヴィアのリガ生まれ。旧ソ連時代には、ラトヴィアの新聞『ソヴィエトの若者』に勤務。2009年、脳梗塞のためプラハにて死去(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) ゲニス,アレクサンドル 1953年、ロシア中部のリャザン生まれ。幼いころラトヴィアに移住し、リガのラトヴィア大学ロシア文学科を卒業後、同市でジャーナリストとして働く(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) 沼野 充義 ロシア・ポーランド文学者、文芸評論家(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) 北川 和美 ロシア語通訳・翻訳者。東京大学大学院修了(現代ロシア文学)(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) 守屋 愛 東京大学大学院人文社会系研究科博士課程単位取得退学。現在、慶應義塾大学・お茶の水女子大学・早稲田大学非常勤講師(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) |
内容細目表
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