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書名

シェフに学ぶ楽しい科学実験室　世界14ヵ国の家庭料理を使って　　　　

著者名 J.D'Amico／[著] 　 K.E.Drummond／[著] 　 古橋 昭子／共訳 　 山崎 昶／共訳
出版者 丸善
出版年月 1997.8

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桑原 衛／著

書誌詳細

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タイトルコード 1001001029594
書誌種別 図書
書名 シェフに学ぶ楽しい科学実験室　世界14ヵ国の家庭料理を使って　　　　
書名ヨミ シェフ ニ マナブ タノシイ カガク ジッケンシツ　
著者名 J.D'Amico／[著]
著者名ヨミ J D Amico
著者名 K.E.Drummond／[著]
著者名ヨミ K E Drummond
著者名 古橋 昭子／共訳
著者名ヨミ フルハシ アキコ
出版者 丸善
出版年月 1997.8
ページ数 211p
大きさ 19cm
分類記号 407
分類記号 407
ISBN 4-621-04353-6
内容紹介 科学実験は台所でもできる! 身近な食材や台所用品を利用した実験を通し、料理に役立つ科学の知識が身につく。世界14ケ国の代表的な家庭料理を作りながら、科学を楽しむ、ちょっとおいしい実験書。
件名 科学-実験、料理
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 会社から受ける人事評価に、不満や“もやもや”として感情を抱いている人が多いだろう。その原因は、人事評価というものが必ず「曖昧」にならざるを得ない点にある。にもかかわらず、人はその評価に「納得」して受け入れることがある。なぜか？これまでにない視点と豊富な具体例から、日本の人事評価の実態と現実的な対処法を明らかにする一書！
(他の紹介)目次 第１章　人事評価の成り立ち（人事評価が目指すもの
人事評価制度の作り込み
日本企業における二大評価法
人事評価における公正と納得）
第２章　曖昧化する人事評価（人事評価への不満と不安
「職務遂行能力」をめぐる苦闘―能力評価の曖昧化
「過程の公正」は実現するか？―業績評価の曖昧化
再説：人事評価への不満と不安）
第３章　曖昧さの中での納得（「シロ」とも「クロ」とも言える曖昧さの前で
「曖昧な中での納得」とは
どうやって従業員は曖昧さを受け入れるか―上司と部下の関係性
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第４章　職場や従業員に寄り添う人事評価（人事部門と現場の関係を編み直す
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パフォーマンス・マネジメントとしての人事評価
不満の芽を飼い馴らす）


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