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書誌情報

書名

元和食屋の料理人が教えるおおざっぱ和食     

著者名 ちまき/著
出版者 主婦の友社
出版年月 2024.9


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貸出可能数 有効期間開始日 有効期間終了日
1 2014/03/20

関連資料

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ちまき
2024
336.43 336.43
勤務評定

書誌詳細

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タイトルコード 1008001881474
書誌種別 図書
書名 元和食屋の料理人が教えるおおざっぱ和食     
書名ヨミ モトワショクヤ ノ リョウリニン ガ オシエル オオザッパ ワショク 
著者名 ちまき/著
著者名ヨミ チマキ
出版者 主婦の友社
出版年月 2024.9
ページ数 95p
大きさ 26cm
分類記号 596.21
分類記号 596.21
ISBN 4-07-459951-6
内容紹介 元和食屋の料理人が、形式にとらわれすぎないハードルを下げた和食のレシピを紹介。濃いめの肉じゃが、さばのみそ煮などの定番料理から、小松菜の煮びたし、菜の花のからし和えなどのサブおかずまで幅広く収録。
著者紹介 簡単に作れる和食レシピをインスタグラムにて発信。
件名 料理(日本)
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 会社から受ける人事評価に、不満や“もやもや”として感情を抱いている人が多いだろう。その原因は、人事評価というものが必ず「曖昧」にならざるを得ない点にある。にもかかわらず、人はその評価に「納得」して受け入れることがある。なぜか?これまでにない視点と豊富な具体例から、日本の人事評価の実態と現実的な対処法を明らかにする一書!
(他の紹介)目次 第1章 人事評価の成り立ち(人事評価が目指すもの
人事評価制度の作り込み
日本企業における二大評価法
人事評価における公正と納得)
第2章 曖昧化する人事評価(人事評価への不満と不安
「職務遂行能力」をめぐる苦闘―能力評価の曖昧化
「過程の公正」は実現するか?―業績評価の曖昧化
再説:人事評価への不満と不安)
第3章 曖昧さの中での納得(「シロ」とも「クロ」とも言える曖昧さの前で
「曖昧な中での納得」とは
どうやって従業員は曖昧さを受け入れるか―上司と部下の関係性
従業員にとって人事評価とは何か)
第4章 職場や従業員に寄り添う人事評価(人事部門と現場の関係を編み直す
優劣比較を伴わない評価
パフォーマンス・マネジメントとしての人事評価
不満の芽を飼い馴らす)


内容細目表

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