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書誌情報

書名

中国青銅器入門 太古の奇想と超絶技巧  とんぼの本  

著者名 山本 堯/著
出版者 新潮社
出版年月 2023.1


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0181051806222/ヤ/1階図書室35A一般図書一般貸出在庫  

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2014
漬物

書誌詳細

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タイトルコード 1008001737744
書誌種別 図書
書名 中国青銅器入門 太古の奇想と超絶技巧  とんぼの本  
書名ヨミ チュウゴク セイドウキ ニュウモン 
著者名 山本 堯/著
著者名ヨミ ヤマモト タカシ
出版者 新潮社
出版年月 2023.1
ページ数 126p
大きさ 22cm
分類記号 222.03
分類記号 222.03
ISBN 4-10-602303-3
内容紹介 今から3千年ほど前の中国で、祖先をまつる儀式のための特別な器としてつくられた青銅器。その魅力や鑑賞のポイント、見どころを豊富なビジュアルでわかりやすく提示する。2023年1〜2月開催の展覧会の公式ガイドブック。
著者紹介 大阪府生まれ。東京大学大学院人文社会系研究科博士課程単位取得退学。専門は中国考古学、先秦史、中国金工史。公益財団法人泉屋博古館学芸員。
件名 遺跡・遺物-中国、青銅器
言語区分 日本語

(他の紹介)目次 1 漬物概論(漬物の歴史
漬物の基本的知識 ほか)
2 漬物の健康科学(現代食生活における漬物の位置付け
野菜の機能性)
3 漬物各論(野菜の風味主体の漬物、新漬・菜漬
調味料の風味主体の漬物、古漬 ほか)
4 漬物工業における新製品開発(新製品開発の必要性
新製品開発の方向性の分類)
5 漬物工業における微生物管理(漬物と微生物
発酵漬物 ほか)
(他の紹介)著者紹介 前田 安彦
 1931年東京都に生まれる。1951年宇都宮大学農林専門学校農芸化学科卒業。現在、宇都宮大学名誉教授(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
宮尾 茂雄
 1949年富山県に生まれる。1973年東京農工大学農学部卒業。現在、東京家政大学家政学部教授、四川大学客員教授、農学博士(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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