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所蔵数 3 在庫数 3 予約数 0

書誌情報

書名

怖いクラシック   NHK出版新書  

著者名 中川 右介/著
出版者 NHK出版
出版年月 2016.2


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0119912061762.8/ナ/1階新書81一般図書一般貸出在庫  
2 新琴似2013314535762/ナ/新書一般図書一般貸出在庫  
3 厚別8013183705762/ナ/図書室8一般図書一般貸出在庫  

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2016
E E
漬物

書誌詳細

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タイトルコード 1008001020287
書誌種別 図書
書名 怖いクラシック   NHK出版新書  
書名ヨミ コワイ クラシック 
著者名 中川 右介/著
著者名ヨミ ナカガワ ユウスケ
出版者 NHK出版
出版年月 2016.2
ページ数 283p
大きさ 18cm
分類記号 762.8
分類記号 762.8
ISBN 4-14-088481-2
内容紹介 クラシック音楽は、いつからか「癒しの音楽」と喧伝されるようになったが、その王道は「怖い音楽」に他ならない。モーツァルトからショスタコーヴィチまで、「恐怖」をキーワードに、西洋音楽200余年を辿る。
著者紹介 1960年生まれ。早稲田大学第二文学部卒業。元・出版社アルファベータ代表取締役編集長。クラシック音楽、歌舞伎、映画などの分野で執筆活動を続ける。著書に「歌舞伎 家と血と藝」など。
件名 音楽家
言語区分 日本語

(他の紹介)目次 1 漬物概論(漬物の歴史
漬物の基本的知識 ほか)
2 漬物の健康科学(現代食生活における漬物の位置付け
野菜の機能性)
3 漬物各論(野菜の風味主体の漬物、新漬・菜漬
調味料の風味主体の漬物、古漬 ほか)
4 漬物工業における新製品開発(新製品開発の必要性
新製品開発の方向性の分類)
5 漬物工業における微生物管理(漬物と微生物
発酵漬物 ほか)
(他の紹介)著者紹介 前田 安彦
 1931年東京都に生まれる。1951年宇都宮大学農林専門学校農芸化学科卒業。現在、宇都宮大学名誉教授(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
宮尾 茂雄
 1949年富山県に生まれる。1973年東京農工大学農学部卒業。現在、東京家政大学家政学部教授、四川大学客員教授、農学博士(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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