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所蔵数 2 在庫数 2 予約数 0

書誌情報

書名

方言学入門     

著者名 木部 暢子/編著   竹田 晃子/編著   田中 ゆかり/編著   日高 水穂/編著   三井 はるみ/編著
出版者 三省堂
出版年月 2013.9


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資料情報

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 厚別8012822907818/キ/図書室10一般図書一般貸出在庫  
2 清田5513513944818/キ/図書室13一般図書一般貸出在庫  

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2014
漬物

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1008000703355
書誌種別 図書
書名 方言学入門     
書名ヨミ ホウゲンガク ニュウモン 
著者名 木部 暢子/編著
著者名ヨミ キベ ノブコ
著者名 竹田 晃子/編著
著者名ヨミ タケダ コウコ
著者名 田中 ゆかり/編著
著者名ヨミ タナカ ユカリ
出版者 三省堂
出版年月 2013.9
ページ数 143p
大きさ 21cm
分類記号 818
分類記号 818
ISBN 4-385-36393-6
内容紹介 地図、ことばの仕組み、コミュニケーション、社会の変化から、ことばの地域差と日本の社会を考える本。地理的なことばの違いと同時に、それが社会でどう位置づけられているかを、多数の図表を用いて解説する。
著者紹介 国立国語研究所時空間変異研究系教授。
件名 日本語-方言
言語区分 日本語

(他の紹介)目次 1 漬物概論(漬物の歴史
漬物の基本的知識 ほか)
2 漬物の健康科学(現代食生活における漬物の位置付け
野菜の機能性)
3 漬物各論(野菜の風味主体の漬物、新漬・菜漬
調味料の風味主体の漬物、古漬 ほか)
4 漬物工業における新製品開発(新製品開発の必要性
新製品開発の方向性の分類)
5 漬物工業における微生物管理(漬物と微生物
発酵漬物 ほか)
(他の紹介)著者紹介 前田 安彦
 1931年東京都に生まれる。1951年宇都宮大学農林専門学校農芸化学科卒業。現在、宇都宮大学名誉教授(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
宮尾 茂雄
 1949年富山県に生まれる。1973年東京農工大学農学部卒業。現在、東京家政大学家政学部教授、四川大学客員教授、農学博士(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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