検索結果書誌詳細

蔵書情報

この資料の蔵書に関する統計情報です。現在の所蔵数 在庫数 予約数などを確認できます。

所蔵数 3 在庫数 3 予約数 0

書誌情報

書名

北方から来た交易民 絹と毛皮とサンタン人  NHKブックス  

著者名 佐々木 史郎/著
出版者 日本放送出版協会
出版年月 1996.6


この資料に対する操作

カートに入れる を押すと この資料を 予約する候補として予約カートに追加します。

いますぐ予約する を押すと 認証後この資料をすぐに予約します。

  

この資料に対する操作

電子書籍を読むを押すと 電子図書館に移動しこの資料の電子書籍を読むことができます。


マイ本棚へ追加ログインメモ


資料情報

各蔵書資料に関する詳細情報です。

No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0110156833KR382.2/サ/2階郷土118A郷土資料貸出禁止在庫   ×
2 中央図書館0111970257K389.2/サ/2階郷土110A郷土資料一般貸出在庫  
3 ちえりあ7900048443382/サ/全集一般図書一般貸出在庫  

関連資料

この資料に関連する資料を 同じ著者 出版年 分類 件名 受賞などの切り口でご紹介します。

2019
漬物

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1001000948382
書誌種別 図書
書名 北方から来た交易民 絹と毛皮とサンタン人  NHKブックス  
書名ヨミ ホッポウ カラ キタ コウエキミン 
著者名 佐々木 史郎/著
著者名ヨミ ササキ シロウ
出版者 日本放送出版協会
出版年月 1996.6
ページ数 280p
大きさ 19cm
分類記号 382.292
分類記号 382.292
ISBN 4-14-001772-4
内容紹介 18〜19世紀。ロシア、中国、北海道へと続くファーロードで絹と毛皮の交易にあたったサンタン人ら先住民族。彼らは大国に搾取されるどころか、文明人の二大商品への欲望を逆手にとり、したたかに生きた。
件名 極東地方、貿易-歴史
言語区分 日本語
受賞情報 澁澤賞
書評掲載紙 読売新聞 毎日新聞

(他の紹介)目次 1 漬物概論(漬物の歴史
漬物の基本的知識 ほか)
2 漬物の健康科学(現代食生活における漬物の位置付け
野菜の機能性)
3 漬物各論(野菜の風味主体の漬物、新漬・菜漬
調味料の風味主体の漬物、古漬 ほか)
4 漬物工業における新製品開発(新製品開発の必要性
新製品開発の方向性の分類)
5 漬物工業における微生物管理(漬物と微生物
発酵漬物 ほか)
(他の紹介)著者紹介 前田 安彦
 1931年東京都に生まれる。1951年宇都宮大学農林専門学校農芸化学科卒業。現在、宇都宮大学名誉教授(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
宮尾 茂雄
 1949年富山県に生まれる。1973年東京農工大学農学部卒業。現在、東京家政大学家政学部教授、四川大学客員教授、農学博士(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


内容細目表

前のページへ

本文はここまでです。


ページの終わりです。