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書誌情報

書名

田舎暮らし毒本   光文社新書  

著者名 樋口 明雄/著
出版者 光文社
出版年月 2021.9


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 元町3013002922611/ヒ/図書室6A一般図書一般貸出在庫  
2 山の手7013164962611/ヒ/新書40一般図書一般貸出在庫  

関連資料

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大江 健三郎
2019
628.8 628.8
漬物

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1008001615078
書誌種別 図書
書名 田舎暮らし毒本   光文社新書  
書名ヨミ イナカグラシ ドクホン 
著者名 樋口 明雄/著
著者名ヨミ ヒグチ アキオ
出版者 光文社
出版年月 2021.9
ページ数 317p
大きさ 18cm
分類記号 611.98
分類記号 611.98
ISBN 4-334-04565-4
内容紹介 東京から自然豊かな地方に移住して20年の小説家が、田舎暮らしのノウハウと闇を解説。土地探しから家の建築、移住費用、地元民との関係、次々と襲ってくる都会ではありえないトラブルまで、軽妙な筆致で克明に綴る。
著者紹介 1960年山口県生まれ。雑誌記者、フリーライター等を経て小説家。「約束の地」で日本冒険小説協会大賞、大藪春彦賞、「ミッドナイト・ラン!」でエキナカ書店大賞を受賞。
件名 農村、生活
言語区分 日本語
書評掲載紙 産経新聞

(他の紹介)目次 1 漬物概論(漬物の歴史
漬物の基本的知識 ほか)
2 漬物の健康科学(現代食生活における漬物の位置付け
野菜の機能性)
3 漬物各論(野菜の風味主体の漬物、新漬・菜漬
調味料の風味主体の漬物、古漬 ほか)
4 漬物工業における新製品開発(新製品開発の必要性
新製品開発の方向性の分類)
5 漬物工業における微生物管理(漬物と微生物
発酵漬物 ほか)
(他の紹介)著者紹介 前田 安彦
 1931年東京都に生まれる。1951年宇都宮大学農林専門学校農芸化学科卒業。現在、宇都宮大学名誉教授(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
宮尾 茂雄
 1949年富山県に生まれる。1973年東京農工大学農学部卒業。現在、東京家政大学家政学部教授、四川大学客員教授、農学博士(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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