蔵書情報
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書誌情報
書名 |
諸国漬物の本 風土が育んだ逸品を訪ねて JTBキャンブックス
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著者名 |
漬物同好会/編
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出版者 |
JTB
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出版年月 |
2000.11 |
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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
配架場所 |
所蔵棚番号 |
資料種別 |
帯出区分 |
状態 |
付録 |
貸出
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1 |
厚別 | 8011604884 | 628/シ/ | 図書室 | 8 | 一般図書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
2 |
苗穂・本町 | 3410224822 | 628/シ/ | 図書室 | | 一般図書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
3 |
西野 | 7210391376 | 596/シ/ | 図書室 | | 一般図書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
タイトルコード |
1001001237097 |
書誌種別 |
図書 |
書名 |
諸国漬物の本 風土が育んだ逸品を訪ねて JTBキャンブックス |
書名ヨミ |
ショコク ツケモノ ノ ホン |
著者名 |
漬物同好会/編
|
著者名ヨミ |
ツケモノ ドウコウカイ |
出版者 |
JTB
|
出版年月 |
2000.11 |
ページ数 |
144p |
大きさ |
21cm |
分類記号 |
628.8
|
分類記号 |
628.8
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ISBN |
4-533-03650-3 |
内容紹介 |
京漬物、北海道・東北の漬物、関東・中部の漬物、西日本の漬物など、全国各地の漬物の材料・漬け方・漬け込み風景ルポなどを写真満載で紹介。とっておきの漬物店や漬物神社の紹介、コラムなども収録。 |
件名 |
漬物 |
言語区分 |
日本語 |
(他の紹介)内容紹介 |
日本全国には各地に特徴ある漬物が多い。これらは風土に根ざした伝統的なものが主であるが、地元の産物を生かして工夫された現代的な漬物も数多い。かつては野菜の少ない冬を健康で乗り切るための貴重な食品だった漬物も、今では食卓の彩りとして、趣味的なこだわり食品となった。おいしかった漬物を土産にして、しばらく旅の思い出にひたる楽しみをぜひ本書で味わってほしい。 |
(他の紹介)目次 |
京漬物(千枚漬 すぐき 壬生菜漬 ほか) 北海道・東北の漬物(いぶりがっこ フキ味噌漬・花ずし 「ミズのこぶ」の塩漬 ほか) 関東・中部の漬物(野沢菜漬 赤カブ漬 守口漬 ほか) 西日本の漬物(奈良漬 紀州梅干 高田の青たかな漬 ほか) |
内容細目表
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