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書誌情報

書名

人はどうして老いるのか 遺伝子のたくらみ  朝日文庫  

著者名 日高 敏隆/著
出版者 朝日新聞出版
出版年月 2017.1


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 清田5513904085491.3/ヒ/文庫22,23一般図書一般貸出在庫  

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2013
596.22 596.22

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タイトルコード 1008001123943
書誌種別 図書
書名 人はどうして老いるのか 遺伝子のたくらみ  朝日文庫  
書名ヨミ ヒト ワ ドウシテ オイル ノカ 
著者名 日高 敏隆/著
著者名ヨミ ヒダカ トシタカ
出版者 朝日新聞出版
出版年月 2017.1
ページ数 202p
大きさ 15cm
分類記号 491.358
分類記号 491.358
ISBN 4-02-261892-4
内容紹介 人はなぜ老い、死ぬのか。すべての動物に決められた遺伝子プログラムを通して人生を見直し、潔い死生観を導く。動物行動学者ならではの視点が光る、老いと死についてのエッセイ。
件名 老化、遺伝子
言語区分 日本語
書評掲載紙 毎日新聞 中日新聞・東京新聞

(他の紹介)内容紹介 世界三大料理の地・トルコで居酒屋放浪、グルメ国レバノンで味わう絶品メゼ、モロッコの民宿で教わるクスクス、エジプトの名物コシャリ、イエメンの屋台食堂、イスラエルで出合った天才シェフ―。著者が中東各地の旅で味わった料理や食のエピソードを、豊富な写真とともに綴る紀行エッセイ。日本の家庭で作れるオリエントグルメ・レシピ52品収録!!
(他の紹介)目次 第1章 トルコ(トルコの定番、ロカンタの煮込み料理
ロカンタ最新事情 ほか)
第2章 レバノン(大塚不破土さんのオリーブオイル工場見学
知られざる中東料理の王者、レバノンのメゼ ほか)
第3章 モロッコ(フェズのファティマおばちゃんのタジン
サハラ砂漠の調理人、モハメッドのクスクス ほか)
第4章 エジプト・イエメン(エジプトの国民食、コシャリ
エジプトのカフェとターメイヤ ほか)
第5章 イスラエル(イスラエル人はホモス・クレイジー!
フュージョン料理のスーパーシェフ ほか)


内容細目表

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