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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
配架場所 |
所蔵棚番号 |
資料種別 |
帯出区分 |
状態 |
付録 |
貸出
|
1 |
中央図書館 | 0180118127 | 596.2/サ/ | 1階文庫 | 91 | 一般図書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
2 |
図書情報館 | 1310317589 | 596.22/サ/ | 2階図書室 | 505 | 一般図書 | 貸出禁止 | 在庫 | |
× |
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
タイトルコード |
1008000700251 |
書誌種別 |
図書 |
書名 |
おいしい中東 双葉文庫 |
書名ヨミ |
オイシイ チュウトウ |
著者名 |
サラーム海上/著
|
著者名ヨミ |
サラーム ウナガミ |
出版者 |
双葉社
|
出版年月 |
2013.8 |
ページ数 |
526p |
大きさ |
15cm |
分類記号 |
596.22
|
分類記号 |
596.22
|
ISBN |
4-575-71402-9 |
内容紹介 |
著者が中東各地の旅で味わった料理や食のエピソードを、豊富な写真とともに綴る。日本の家庭で作れるオリエントグルメ52品のレシピも収録。『カラフル』連載「旅で覚える!中東クッキング」を加筆修正し再構成。 |
件名 |
料理(中近東)、中近東-紀行・案内記 |
言語区分 |
日本語 |
(他の紹介)内容紹介 |
世界三大料理の地・トルコで居酒屋放浪、グルメ国レバノンで味わう絶品メゼ、モロッコの民宿で教わるクスクス、エジプトの名物コシャリ、イエメンの屋台食堂、イスラエルで出合った天才シェフ―。著者が中東各地の旅で味わった料理や食のエピソードを、豊富な写真とともに綴る紀行エッセイ。日本の家庭で作れるオリエントグルメ・レシピ52品収録!! |
(他の紹介)目次 |
第1章 トルコ(トルコの定番、ロカンタの煮込み料理 ロカンタ最新事情 ほか) 第2章 レバノン(大塚不破土さんのオリーブオイル工場見学 知られざる中東料理の王者、レバノンのメゼ ほか) 第3章 モロッコ(フェズのファティマおばちゃんのタジン サハラ砂漠の調理人、モハメッドのクスクス ほか) 第4章 エジプト・イエメン(エジプトの国民食、コシャリ エジプトのカフェとターメイヤ ほか) 第5章 イスラエル(イスラエル人はホモス・クレイジー! フュージョン料理のスーパーシェフ ほか) |
内容細目表
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