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蔵書情報

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所蔵数 9 在庫数 9 予約数 0

書誌情報

雑誌名

NHK きょうの料理

巻号名 2024年 4月号 通巻740号
通番 00740
発行日 20240321
出版者 NHK出版


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0123131286596//書庫4雑誌貸出禁止在庫   ×
2 東区民3122045135図書室雑誌一般貸出在庫  
3 西区民7122051019図書室雑誌一般貸出在庫  
4 3320273448図書室雑誌一般貸出在庫  
5 白石東4220255188図書室雑誌一般貸出在庫  
6 藤野6220057571図書室雑誌一般貸出在庫  
7 はっさむ7320047140図書室雑誌一般貸出在庫  
8 はちけん7420041506図書室雑誌一般貸出在庫  
9 ちえりあ7990073715書庫雑誌一般貸出在庫  

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383.81 383.81
食生活 料理(日本) 穀物

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 2998000383512
巻号名 2024年 4月号 通巻740号
通番 00740
発行日 20240321
特集記事 春野菜レシピ
出版者 NHK出版

(他の紹介)内容紹介 B級グルメが賑わう今日、「こなもの」の焼きそば、餃子、お好み焼きなどが地域の活性化に一役買うようになっている。「こなもの食品」は、古くから私たちの食生活を助ける、栄養上非常に大切な食品であり、また生活を楽しませる多様な使い方が考えられていた。各地で花開くそば・うどん、まんじゅうなどの「こなもの」文化を紹介。
(他の紹介)目次 第1部 概説(日本人と穀類およびその加工品の歴史
伝統食品としてのこなもの
こなもの原料としての「デンプン」
行事と粉食文化
うどん(饂飩)類
そば
和菓子類)
第2部 都道府県別こなもの食文化とその特徴
付録1 B級グルメとこなもの食品
付録2 全国ご当地お好み焼きめぐりリスト
付録3 こなものを原料とした伝統的加工食品の分類
付録4 日本のめんマップ
付録5 郷土の小麦菓子マップ


内容細目表

1 春野菜レシピ
2 健康満足ごはん
3 たけのこ
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