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書誌情報

書名

だれでもおいしく作れるいまどきの料理の基本     

著者名 瀬尾 幸子/著
出版者 家の光協会
出版年月 2012.5


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0118994227596/セ/1階図書室50B一般図書一般貸出在庫  

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瀬尾 幸子
2012
596 596
料理

書誌詳細

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タイトルコード 1008000532008
書誌種別 図書
書名 だれでもおいしく作れるいまどきの料理の基本     
書名ヨミ ダレデモ オイシク ツクレル イマドキ ノ リョウリ ノ キホン 
著者名 瀬尾 幸子/著
著者名ヨミ セオ ユキコ
出版者 家の光協会
出版年月 2012.5
ページ数 127p
大きさ 26cm
分類記号 596
分類記号 596
ISBN 4-259-56367-7
内容紹介 ゆでる、煮る、焼く…。調理法別にプロセスを紹介した、最近の食生活に合わせた料理の基本書。必要のない下ごしらえは省き、調味料は最小限にとどめ、初心者向けに定番レシピをさらに作りやすくおいしくアレンジして収録。
著者紹介 料理研究家。家庭料理、おつまみや男性向けの料理に定評がある。著書に「おつまみ横町」「おかず食堂」「昭和ごはん」など。
件名 料理
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 「ゆでる」「焼く」「煮る」「揚げる」…。調理法別にプロセスを紹介。大事なポイントがひと目でわかる。
(他の紹介)目次 1 知っておきたい料理の基本とテクニック(基本の調理道具
包丁の使い方
最初にそろえたい基本の調味料 ほか)
2 調理法別おすすめレシピ(料理の基礎知識
生で食べる
ゆでる ほか)
3 素材別おいしく仕上げる下ごしらえのコツ(野菜
肉類
魚介類 ほか)
(他の紹介)著者紹介 瀬尾 幸子
 料理研究家。無駄を省いてだれにでも作りやすい、日々の生活にそった料理を追求している。家庭料理のほか、おつまみや男性向けの料理にも定評がある(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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