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書誌情報

書名

「ストウブ」でいつもの料理をもっとおいしく!     

著者名 今泉 久美/著
出版者 文化学園文化出版局
出版年月 2010.10


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 厚別8013065068596/イ/図書室22一般図書一般貸出在庫  
2 澄川6013050668596/イ/大型本13一般図書一般貸出在庫  

関連資料

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今泉 久美
2010
596 596
料理

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1008000337901
書誌種別 図書
書名 「ストウブ」でいつもの料理をもっとおいしく!     
書名ヨミ ストウブ デ イツモ ノ リョウリ オ モット オイシク 
著者名 今泉 久美/著
著者名ヨミ イマイズミ クミ
出版者 文化学園文化出版局
出版年月 2010.10
ページ数 78p
大きさ 26cm
分類記号 596
分類記号 596
ISBN 4-579-21121-0
内容紹介 手羽元と卵の酢煮、塩豚と野菜の蒸焼き、白菜と豚バラ肉の重ね蒸し、スモークサーモン、蒸しプリン…。抜群の熱伝導と保温性を備えた、ほうろうの鋳物なべ「ストウブ」を使ったレシピを紹介します。
著者紹介 1963年山梨県生まれ。女子栄養大学卒業。料理研究家、栄養士。女子栄養大学栄養クリニック特別講師。著書に「失敗しない梅干し・漬け物」など。
件名 料理
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 抜群の熱伝導と保温性を誇る、ほうろうの鋳物なベ「ストウブ」。これを使うだけで自然に料理の腕前が上がります。シチュー、カレー、おでんはもちろん、ステーキに鴨ロース、野菜の蒸焼き、茶碗蒸し、ピラフと炊込みご飯、プリン、コンポート、蒸しケーキまで作れます。
(他の紹介)目次 蒸し煮
蒸焼き
じか蒸し
蒸篭蒸し
米を炊く
乾物を炊く
揚げる
燻す
デザート
(他の紹介)著者紹介 今泉 久美
 1963年、山梨県生れ。女子栄養大学卒業。料理研究家、栄養士。女子栄養大学栄養クリニック特別講師。塩分摂取量や栄養のバランスに配慮したレシピに定評がある。テレビ、雑誌、書籍などで活躍中(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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