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書誌情報

書名

精進料理考     

著者名 吉村 昇洋/著
出版者 春秋社
出版年月 2019.8


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2019
188.86 188.86
スポーツ栄養学 食生活

書誌詳細

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タイトルコード 1008001407359
書誌種別 図書
書名 精進料理考     
書名ヨミ ショウジン リョウリコウ 
著者名 吉村 昇洋/著
著者名ヨミ ヨシムラ ショウヨウ
出版者 春秋社
出版年月 2019.8
ページ数 270,11p
大きさ 20cm
分類記号 188.86
分類記号 188.86
ISBN 4-393-15902-6
内容紹介 禅の僧食を中心とした“精進料理”の世界を旅しよう! 道元禅師の著書「典座教訓」「赴粥飯法」をベースに、曹洞宗の教える食事に関する心がまえと実践を述べ、インド・中国・日本の僧食の歴史と内容について解説する。
著者紹介 1977年生まれ。曹洞宗八屋山普門寺副住職。公認心理師。臨床心理士。相愛大学非常勤講師。著書に「心が疲れたらお粥を食べなさい」「気にしない生き方」「週末禅僧ごはん」など。
件名 曹洞宗、精進料理
言語区分 日本語
書評掲載紙 日本経済新聞

(他の紹介)内容紹介 「食トレ(=食事トレーニング)」とは、食べ物の力で強い体を作ること。「食べ物の力」というと、まず栄養素をイメージすると思いますが、それだけではありません。例えば、食べ物の姿や色を見ると楽しくなりますよね。これも食べ物の力です。野菜を切っている音や、肉が焼けるにおいがすると、お腹が空く、これも食べ物の力です。本書は、こんなにも奥深い「食べ物の力」をアスリートやアスリートを育てる方々に味わってもらうために作られました。
(他の紹介)目次 食トレ年間計画(座学期
準備期
試合期
オフ期)
アスリートを育む食材100選
食トレスタンダードレシピ集
(他の紹介)著者紹介 海老 久美子
 立命館大学スポーツ健康科学部・同研究科教授。管理栄養士。公認スポーツ栄養士。博士(栄養学)。国立スポーツ科学センター客員研究員。神戸学院大学客員教授。全日本アマチュア野球連盟選手強化部医科学委員。JOC強化スタッフ(硬式野球・医科学スタッフ)。NPO法人日本スポーツ栄養研究会理事。東京都武蔵野市食育と給食を考える会評議員。2007〜2008年、北京オリンピックでは日本選手団に対する現地食環境調査、JOC強化指定選手の栄養サポートを担当(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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