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所蔵数 3 在庫数 3 予約数 0

書誌情報

書名

牧野富太郎 雑草という草はない  別冊太陽  

出版者 平凡社
出版年月 2023.4


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 東札幌4013354123289/マ/図書室4一般図書一般貸出在庫  
2 北区民2113216655289/マ/大型本一般図書一般貸出在庫  
3 3312592490289/マ/図書室一般図書一般貸出在庫  

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2004
619.6 619.6
豆腐

書誌詳細

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タイトルコード 1008001758064
書誌種別 図書
書名 牧野富太郎 雑草という草はない  別冊太陽  
書名ヨミ マキノ トミタロウ 
出版者 平凡社
出版年月 2023.4
ページ数 151p
大きさ 29cm
分類記号 289.1
分類記号 289.1
ISBN 4-582-92306-3
内容紹介 小学校中退でありながら独学を続け、多数の新種を発見し命名した「日本植物学の父」牧野富太郎。植物に愛を捧げた波乱万丈のその生涯を、美しい植物画や標本とともにビジュアルでたどる。
個人件名 牧野 富太郎
言語区分 日本語
書評掲載紙 朝日新聞

(他の紹介)内容紹介 家で味わうホンモノの味。
(他の紹介)目次 第1章 材料と道具をそろえよう(自分の作りたい豆腐を決めよう
あなたの作りたい豆腐はどれ? ほか)
第2章 豆腐を作ろう!(豆腐作りの流れを知ろう
基本は豆乳から ほか)
第3章 豆腐を食べよう!(豆腐をおいしく食べる
冷奴にかかせない薬味 ほか)
第4章 豆腐博士のうんちく話(中国から日本に渡来した二千年にさかのぼる豆腐の歴史
日本各地に伝わる豆腐いろいろ ほか)
(他の紹介)著者紹介 石川 伸
 1963年、愛知県刈谷市生まれ。日本大学農獣医学部食品工学科を卒業。食品メーカーに勤務した後、家業の豆腐店を継ぐ。現在、(株)おとうふ工房いしかわ代表取締役。国産ダイズとニガリを使用した豆腐製造・販売に励みながら、ボランティアで小中学生に豆腐作りを指導している(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


内容細目表

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