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書誌情報

書名

エリアリノベーション 変化の構造とローカライズ    

著者名 馬場 正尊/編著   Open A/編著   明石 卓巳/著   小山 隆輝/著   加藤 寛之/著   豊田 雅子/著   倉石 智典/著   嶋田 洋平/著
出版者 学芸出版社
出版年月 2016.5


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 新琴似2013378563518/エ/図書室一般図書一般貸出在庫  

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草野 厚
2009
E E

書誌詳細

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タイトルコード 1008001054061
書誌種別 図書
書名 エリアリノベーション 変化の構造とローカライズ    
書名ヨミ エリア リノベーション 
著者名 馬場 正尊/編著
著者名ヨミ ババ マサタカ
著者名 Open A/編著
著者名ヨミ オープン エー
著者名 明石 卓巳/著
著者名ヨミ アカシ タクミ
出版者 学芸出版社
出版年月 2016.5
ページ数 255p
大きさ 19cm
分類記号 518.8
分類記号 518.8
ISBN 4-7615-2622-1
内容紹介 新しいエリア形成の手法「エリアリノベーション」をめぐる背景と理論を整理。6つの街をケーススタディとして分析し、エリアリノベーションの成功の要因となる基本構造とローカライズのポイントを浮かび上がらせる。
著者紹介 1968年生まれ。早稲田大学大学院建築学科修了。建築家。Open A代表。東京R不動産ディレクター。東北芸術工科大学教授。共著に「RePUBLIC」など。
件名 都市再開発
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 家で味わうホンモノの味。
(他の紹介)目次 第1章 材料と道具をそろえよう(自分の作りたい豆腐を決めよう
あなたの作りたい豆腐はどれ? ほか)
第2章 豆腐を作ろう!(豆腐作りの流れを知ろう
基本は豆乳から ほか)
第3章 豆腐を食べよう!(豆腐をおいしく食べる
冷奴にかかせない薬味 ほか)
第4章 豆腐博士のうんちく話(中国から日本に渡来した二千年にさかのぼる豆腐の歴史
日本各地に伝わる豆腐いろいろ ほか)
(他の紹介)著者紹介 石川 伸
 1963年、愛知県刈谷市生まれ。日本大学農獣医学部食品工学科を卒業。食品メーカーに勤務した後、家業の豆腐店を継ぐ。現在、(株)おとうふ工房いしかわ代表取締役。国産ダイズとニガリを使用した豆腐製造・販売に励みながら、ボランティアで小中学生に豆腐作りを指導している(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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