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書誌情報

書名

書物に魅せられた奇人たち 英国愛書家列伝    

著者名 高宮 利行/著
出版者 勉誠出版
出版年月 2021.12


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0180904047020.2/タ/1階図書室31A一般図書一般貸出在庫  

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高宮 利行
1987
619.6 619.6
豆腐

書誌詳細

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タイトルコード 1008001640416
書誌種別 図書
書名 書物に魅せられた奇人たち 英国愛書家列伝    
書名ヨミ ショモツ ニ ミセラレタ キジンタチ 
著者名 高宮 利行/著
著者名ヨミ タカミヤ トシユキ
出版者 勉誠出版
出版年月 2021.12
ページ数 1,240p
大きさ 21cm
分類記号 020.23
分類記号 020.23
ISBN 4-585-39005-3
内容紹介 16世紀から20世紀に至る英国で、書物とりわけ古書に取り憑かれた19人をピックアップし、人と書物のひとかたならぬ愛の物語を読み解く。100点以上の貴重な図版を掲載。『書物学』連載を再編集。
著者紹介 1944年生まれ。ケンブリッジ大学英文学部博士課程修了。慶應義塾大学名誉教授。ロンドン好古家協会フェロー、初期書物学会理事等を歴任。著書に「グーテンベルクの謎」など。
件名 図書、伝記-イギリス
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 家で味わうホンモノの味。
(他の紹介)目次 第1章 材料と道具をそろえよう(自分の作りたい豆腐を決めよう
あなたの作りたい豆腐はどれ? ほか)
第2章 豆腐を作ろう!(豆腐作りの流れを知ろう
基本は豆乳から ほか)
第3章 豆腐を食べよう!(豆腐をおいしく食べる
冷奴にかかせない薬味 ほか)
第4章 豆腐博士のうんちく話(中国から日本に渡来した二千年にさかのぼる豆腐の歴史
日本各地に伝わる豆腐いろいろ ほか)
(他の紹介)著者紹介 石川 伸
 1963年、愛知県刈谷市生まれ。日本大学農獣医学部食品工学科を卒業。食品メーカーに勤務した後、家業の豆腐店を継ぐ。現在、(株)おとうふ工房いしかわ代表取締役。国産ダイズとニガリを使用した豆腐製造・販売に励みながら、ボランティアで小中学生に豆腐作りを指導している(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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