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書名

定本育児の百科　　上　岩波文庫　5カ月まで　

著者名 松田 道雄／著
出版者 岩波書店
出版年月 2007.12

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1 中央図書館0180942245599/ﾏ/1１階文庫91一般図書一般貸出在庫　  ○
2 新琴似2013390725599/ﾏ/1文庫一般図書一般貸出在庫　  ○

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谷本 真由美／著

書誌詳細

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タイトルコード 1006700476568
書誌種別 図書
書名 定本育児の百科　　上　岩波文庫　5カ月まで　
書名ヨミ テイホン イクジ ノ ヒャッカ　
著者名 松田 道雄／著
著者名ヨミ マツダ ミチオ
出版者 岩波書店
出版年月 2007.12
ページ数 578,12p
大きさ 15cm
分類記号 599
分類記号 599
ISBN 4-00-381111-5
件名 育児
言語区分 日本語
書評掲載紙 毎日新聞　中日新聞・東京新聞　毎日新聞　朝日新聞

(他の紹介)内容紹介 家で味わうホンモノの味。
(他の紹介)目次 第１章　材料と道具をそろえよう（自分の作りたい豆腐を決めよう
あなたの作りたい豆腐はどれ？　ほか）
第２章　豆腐を作ろう！（豆腐作りの流れを知ろう
基本は豆乳から　ほか）
第３章　豆腐を食べよう！（豆腐をおいしく食べる
冷奴にかかせない薬味　ほか）
第４章　豆腐博士のうんちく話（中国から日本に渡来した二千年にさかのぼる豆腐の歴史
日本各地に伝わる豆腐いろいろ　ほか）
(他の紹介)著者紹介 石川 伸
　１９６３年、愛知県刈谷市生まれ。日本大学農獣医学部食品工学科を卒業。食品メーカーに勤務した後、家業の豆腐店を継ぐ。現在、（株）おとうふ工房いしかわ代表取締役。国産ダイズとニガリを使用した豆腐製造・販売に励みながら、ボランティアで小中学生に豆腐作りを指導している(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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