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書誌情報

書名

アンティークポーセリン  人物 果物 金彩   

著者名 山田 美恵子/編・著   清水 行雄/撮影
出版者 文化出版局
出版年月 1998.6


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0110034105751.3/ヤ/大型172一般図書一般貸出在庫   ○

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石川 伸
2004
619.6 619.6
豆腐

書誌詳細

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タイトルコード 1001001085929
書誌種別 図書
書名 アンティークポーセリン  人物 果物 金彩   
書名ヨミ アンティーク ポーセリン 
著者名 山田 美恵子/編・著
著者名ヨミ ヤマダ ミエコ
著者名 清水 行雄/撮影
著者名ヨミ シミズ ユキオ
出版者 文化出版局
出版年月 1998.6
ページ数 79p
大きさ 31cm
分類記号 751.3
分類記号 751.3
ISBN 4-579-20624-X
内容紹介 古き良き時代のヨーロッパの器に描かれた人物や果物や金彩の絵の数々。アンティークの器がもつそのおおらかさ、温かさにふれると心が豊かになります。美しさに豪華さが加わった魅力的な一冊。
著者紹介 1942年生まれ。同志社女子大学英文学科卒業。夫の赴任に伴い、バンコクとニューヨークでそれぞれ5年間暮らす。89年に帰国した後、M'sコレクションを主宰。
件名 陶磁器-ヨーロッパ
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 家で味わうホンモノの味。
(他の紹介)目次 第1章 材料と道具をそろえよう(自分の作りたい豆腐を決めよう
あなたの作りたい豆腐はどれ? ほか)
第2章 豆腐を作ろう!(豆腐作りの流れを知ろう
基本は豆乳から ほか)
第3章 豆腐を食べよう!(豆腐をおいしく食べる
冷奴にかかせない薬味 ほか)
第4章 豆腐博士のうんちく話(中国から日本に渡来した二千年にさかのぼる豆腐の歴史
日本各地に伝わる豆腐いろいろ ほか)
(他の紹介)著者紹介 石川 伸
 1963年、愛知県刈谷市生まれ。日本大学農獣医学部食品工学科を卒業。食品メーカーに勤務した後、家業の豆腐店を継ぐ。現在、(株)おとうふ工房いしかわ代表取締役。国産ダイズとニガリを使用した豆腐製造・販売に励みながら、ボランティアで小中学生に豆腐作りを指導している(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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