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書誌情報

書名

食の安全とスローフード  [1]  食の安全と安心を求めて 

著者名 中村 靖彦/監修・執筆
出版者 教育画劇
出版年月 2003.3


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 9012704988J49/ナ/1図書室15A児童書一般貸出在庫  
2 南区民6112572380J49/シ/図書室児童書一般貸出在庫  
3 ふしこ3211089309J49/ナ/図書室児童書一般貸出在庫  

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中村 靖彦
2003
498.5 498.5
食生活

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1006300020539
書誌種別 図書
書名 食の安全とスローフード  [1]  食の安全と安心を求めて 
書名ヨミ ショク ノ アンゼン ト スロー フード 
著者名 中村 靖彦/監修・執筆
著者名ヨミ ナカムラ ヤスヒコ
出版者 教育画劇
出版年月 2003.3
ページ数 47p
大きさ 31cm
分類記号 498.5
分類記号 498.5
ISBN 4-7746-0555-7
内容紹介 今知っておきたい食の安全がわかる。狂牛病から農薬、食品添加物、遺伝子組み換え食品。品質表示、食品安全確保への取り組みなどを解説。またスローフード運動とは何かを取り上げる。
件名 食生活
言語区分 日本語

(他の紹介)目次 狂牛病から学ぶこと(BSE(狂牛病)って何だろう?
BSE(狂牛病)はなぜ起きたの?
BSE(狂牛病)は人に感染するの? ほか)
知っておきたい食の安全(残留農薬って何だろう?
無登録農薬って何だろう?
有機農業って何だろう? ほか)
スローフードのことを知ろう(スローフードって何だろう?
地域食材ってどんなもの?
地域食材はなぜおいしいの?)
(他の紹介)著者紹介 中村 靖彦
 1935年宮城県に生まれる。東北大学文学部卒業後、NHKに入り、教育局農事部などを経て、解説委員となる。主に農業・食糧問題の分野を担当する。現在、明治大学客員教授、女子栄養大学客員教授。また、「良い食材を伝える会」を推進している(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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