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書名

香港・広州菜遊記　粤のくにの胃袋気質　　　　

著者名 日野 みどり／著
出版者 凱風社
出版年月 2003.1

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0116166844292.2/ﾋ/書庫３一般図書一般貸出在庫　  ○

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書誌詳細

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タイトルコード 1006300005605
書誌種別 図書
書名 香港・広州菜遊記　粤のくにの胃袋気質　　　　
書名ヨミ ホンコン コウシュウ サイユウキ　
著者名 日野 みどり／著
著者名ヨミ ヒノ ミドリ
出版者 凱風社
出版年月 2003.1
ページ数 235p
大きさ 20cm
分類記号 292.239
分類記号 292.239
ISBN 4-7736-2704-2
内容紹介 粤の国・広東は、いにしえから独自の言語・文化圏を形成してきた。延べ5年を超える現地での暮らしをもとに、「食在広州」の人たちは日々何を食べ、どのように暮らしているのかを浮き彫りにする。
著者紹介 1962年生まれ。大阪外国語大学大学院博士後期課程修了。学術博士。神戸商科大学非常勤講師。
件名 香港-紀行・案内記、広州-紀行・案内記、料理(中国)
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 粤の国・広東はいにしえから独自の言語・文化圏を形成してきた。「食在広州」の人たちは日々何を食べどのように暮らしているのか。
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(他の紹介)著者紹介 日野 みどり
　１９６２年生まれ。大阪外国語大学を卒業後、地方自治体で国際交流業務に携わり、広東省仏山市に計２年３か月駐在。退職後、香港中文大学に３年間留学。修士（人類学）。帰国後、大阪外国語大学博士後期課程修了。博士（学術）。現在、神戸商科大学非常勤講師。中国の高学歴者の就転職について研究しているが、調査に行くと食事のほうについ関心が向いてしまう。食べた料理の紹介は著者ウェブサイト「双喜臨門」に掲載(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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