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書誌情報

書名

体内年齢が若返る食べもの事典 体を生き生きさせる食材・栄養素ガイド    

著者名 渡邉 幸雄/著   渡邉 早苗/著
出版者 日本文芸社
出版年月 2002.4


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0118864669498.5/ワ/書庫3一般図書一般貸出在庫  

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2002
498.583 498.583
食品 栄養 健康法 料理

書誌詳細

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タイトルコード 1001001342645
書誌種別 図書
書名 体内年齢が若返る食べもの事典 体を生き生きさせる食材・栄養素ガイド    
書名ヨミ タイナイ ネンレイ ガ ワカガエル タベモノ ジテン 
著者名 渡邉 幸雄/著
著者名ヨミ ワタナベ ユキオ
著者名 渡邉 早苗/著
著者名ヨミ ワタナベ サナエ
出版者 日本文芸社
出版年月 2002.4
ページ数 198p
大きさ 21cm
分類記号 498.583
分類記号 498.583
ISBN 4-537-20110-X
内容紹介 体内年齢を若返らせる食材を効用別に70種類取り上げ、栄養成分・上手な調理法のほか、パワーアップ食材を「ベストパートナー」としてレシピと共に紹介。さらに、特に注目すべき栄養素を18種類取り上げ、わかりやすく解説。
著者紹介 東京教育大学大学院修了。千葉大学生物生産科学科教授。
件名 食品、栄養、健康法、料理
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 本書では、体内年齢を若返らせる食材を効用別に70種類取り上げ、含まれている栄養成分・上手な調理法のほか、パワーアップ食材を「ベストパートナー」として、レシピとともに紹介。さらに、とくに注目すべき栄養素を18種類取り上げ、わかりやすく解説した。
(他の紹介)目次 PROLOGUE あなたの体内年齢は何歳ですか?(体内年齢チェック)
1 体内年齢を若返らせる70の食材(血液・血管を活性化する
骨を強くする
胃・腸・肝臓を丈夫にする
脳を活性化する ほか)
2 体内年齢の若返りに欠かせない18の栄養素(EPA
α‐リノレン酸
リノール酸
ビタミンE ほか)
(他の紹介)著者紹介 渡辺 幸雄
 1969年東京教育大学大学院修了。千葉大学園芸学部助手、講師、助教授を経て現在、同大学生物生産科学科教授。農学博士。専門は植物栄養学で、野菜等に含有する品質関連成分の改善に関する研究をテーマとしている(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
渡辺 早苗
 1971年女子栄養大学大学院修了。女子栄養大学生化学研究室助手を経て、現在、同大学臨床栄養学研究室助教授。医学博士、管理栄養士。専門は栄養・食事療法(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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