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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
配架場所 |
所蔵棚番号 |
資料種別 |
帯出区分 |
状態 |
付録 |
貸出
|
1 |
中央図書館 | 0119482438 | 596.2/ス/ | 書庫3 | | 一般図書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
関連資料
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
タイトルコード |
1001001318283 |
書誌種別 |
図書 |
書名 |
スローフード宣言! イタリア編 SOTOKOTOスローフード |
書名ヨミ |
スロー フード センゲン |
著者名 |
ニッポン東京スローフード協会/編
|
著者名ヨミ |
ニッポン トウキョウ スロー フード キョウカイ |
著者名 |
松山 猛/[ほか]執筆 |
著者名ヨミ |
マツヤマ タケシ |
出版者 |
木楽舎
|
出版年月 |
2001.12 |
ページ数 |
151p |
大きさ |
21cm |
分類記号 |
596.23
|
分類記号 |
596.23
|
ISBN |
4-907818-13-0 |
内容紹介 |
本物のオリーブオイルの生産者から、現地レストランガイドまで、イタリアのスローフードを知る、食べる、旅する決定版! 松山猛、大岡玲、島田雅彦によるエッセイも収録。 |
件名 |
料理(西洋)-イタリア |
言語区分 |
日本語 |
(他の紹介)内容紹介 |
本物のオリーブオイルの生産者から現地レストラン・ガイドまでスローフードを知る、食べる旅する決定版。 |
(他の紹介)目次 |
第1章 イタリア、小さな美味しい村々(ブリジゲッラ村のオリーブオイル ジベッロ村のクラテッロ クティリアーノ村のペコリーノ グレーヴェ・イン・キアンティ村のキアーナ牛 サン・ピエトロ島のマグロとボッタルガ サルデーニャ島のカシゾールとハチミツ) 第2章 スローフードを知るためのQ&A 第3章 イタリア、オステリア食べ歩きガイド(ダ・ディルチェ ボッコンディヴィーノ アンティカ・コロナ・レアーレ・ダ・レンツォ クインティリオ ラ・ブランカ アル・カヴァリーノ・ビアンコ イル・ガッビアーノ ラ・ラニャテーラ ダ・マリオ アルベルガッチョ マンジャンド・マンジャンド オステリア・ディ・ボルゴ・ブイオ イル・バッコ・フェリーチェ ラ・コスタ イル・ビストロ ヴィーノ・エ・カミーノ トラットリア・ラヌッチョ・セコンド) |
内容細目表
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