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書誌情報

書名

ル・コルドン・ブルーパリのマルシェノート 季節のフランス料理とマルシェ便り    

著者名 ル・コルドン・ブルーパリ校/編   [千住 麻里子/訳]
出版者 文化出版局
出版年月 2001.12


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0115768210596.2/ル/書庫3一般図書一般貸出在庫  

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2001
596.23 596.23
料理(西洋)-フランス

書誌詳細

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タイトルコード 1001001315184
書誌種別 図書
書名 ル・コルドン・ブルーパリのマルシェノート 季節のフランス料理とマルシェ便り    
書名ヨミ ル コルドン ブルー パリ ノ マルシェ ノート 
著者名 ル・コルドン・ブルーパリ校/編
著者名ヨミ ル コルドン ブルー パリコウ
著者名 [千住 麻里子/訳]
著者名ヨミ センジュウ マリコ
出版者 文化出版局
出版年月 2001.12
ページ数 103p
大きさ 26cm
分類記号 596.23
分類記号 596.23
ISBN 4-579-20790-4
内容紹介 パリの伝統ある料理学校ル・コルドン・ブルーには、「マルシェの料理」という講座がある。朝、シェフと一緒にマルシェ(市場)に出向き、食材について学び、買い物をして、それを使って料理を作る。マルシェを体験できる1冊。
件名 料理(西洋)-フランス
言語区分 日本語

(他の紹介)目次 春夏のマルシェ(前菜料理
主菜料理
デザート)
秋冬のマルシェ(前菜料理
主菜料理
デザート)


内容細目表

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