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書誌情報

書名

格差から見る中国 急激な社会変動が引き起こした「光と影」の政治経済学  アジア発ビジョナリーシリーズ  

著者名 李 養浩/著   李 智雄/監訳   杉山 直美/訳
出版者 白桃書房
出版年月 2019.5


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0180501314361.8/イ/1階図書室44A一般図書一般貸出在庫  

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2000
383.822 383.822
食生活-中国 料理(中国)

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1008001379097
書誌種別 図書
書名 格差から見る中国 急激な社会変動が引き起こした「光と影」の政治経済学  アジア発ビジョナリーシリーズ  
書名ヨミ カクサ カラ ミル チュウゴク 
著者名 李 養浩/著
著者名ヨミ リ ヨウコウ
著者名 李 智雄/監訳
著者名ヨミ リ チユウ
著者名 杉山 直美/訳
著者名ヨミ スギヤマ ナオミ
出版者 白桃書房
出版年月 2019.5
ページ数 10,234p
大きさ 21cm
分類記号 361.8
分類記号 361.8
ISBN 4-561-92303-9
内容紹介 中国における格差について、さまざまな切り口から実証的な分析を行い、また、その要因について戸籍制度や民族、教育、さらには親の職業などまでさかのぼり、現状を明らかにする。訳者による解題も収録。
著者紹介 パリ政治学院でソ連東欧圏学博士準備課程を修了。高麗大学「平和と民主主義研究所」研究教授。
件名 社会階層、中国
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 本書には、中国食文化の一般知識、たとえば中国料理の特徴、料理の系統の分類方法はもとより、イスラーム料理の形成とそれを食べる人々の風俗習慣、薬膳と療餐の原理などが記され、同時に飲食の角度からいかに生活習慣病を予防するかにも触れ、健康によいお茶、お酒の飲み方、食事療法なども紹介されています。
(他の紹介)目次 村の食 解放前後―1940年代
大躍進・文化大革命時代の食―1950〜60年代
北京市民の食卓―1960〜70年代
さまざまな中国料理
茶と酒、薬膳
現代中国食事情


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