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書誌情報

書名

ハーブ&スパイスの地中海料理ノート 香りのごちそう通信    

著者名 パトリス・ジュリアン/著   [碓井 洋子/訳]
出版者 講談社
出版年月 1996.4


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0115911802596.2/ジ/書庫3一般図書一般貸出在庫  
2 新琴似新川2210665127596/ジ/図書室一般図書一般貸出在庫  
3 藤野6210246226596/ジ/図書室一般図書一般貸出在庫  
4 新発寒9210107208596/ジ/図書室一般図書一般貸出在庫  

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パトリス・ジュリアン [碓井 洋子
1996
596.23 596.23
料理(西洋) ハーブ 香辛料

書誌詳細

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タイトルコード 1001000935502
書誌種別 図書
書名 ハーブ&スパイスの地中海料理ノート 香りのごちそう通信    
書名ヨミ ハーブ アンド スパイス ノ チチュウカイ リョウリ ノート 
著者名 パトリス・ジュリアン/著
著者名ヨミ パトリス ジュリアン
著者名 [碓井 洋子/訳]
著者名ヨミ ウスイ ヨウコ
出版者 講談社
出版年月 1996.4
ページ数 99p
大きさ 21cm
分類記号 596.23
分類記号 596.23
ISBN 4-06-208000-1
内容紹介 ギリシャ、イタリア、南フランス、スペイン、モロッコ、チュニジア、アルジェリア等々、地中海に面した地域の生活の知恵として継承されてきた、ハーブとスパイスを使った香り豊かな料理を紹介。
著者紹介 1952年モロッコ生まれのフランス人。88年仏大使館文化担当官として来日。94年まで日仏学院副学院長を務める。ラジオのDJ、料理研究家、レストラン経営と大活躍。
件名 料理(西洋)、ハーブ、香辛料
言語区分 日本語

(他の紹介)目次 ハーブとスパイスの天国
おかずアラカルト
デザートとハーブティー
暮らしの中のハーブとスパイス


内容細目表

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