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書誌情報

書名

南仏プロヴァンスの家庭料理ノート     

著者名 パトリス・ジュリアン/著   [宰務 智子/訳]
出版者 講談社
出版年月 1995.4


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0181160631596.2/ジ/1階図書室50B一般図書一般貸出在庫  
2 藤野6210246218596/ジ/図書室一般図書一般貸出在庫  

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パトリス・ジュリアン [宰務 智子
1995
596.23 596.23
料理(西洋)-フランス

書誌詳細

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タイトルコード 1001000870209
書誌種別 図書
書名 南仏プロヴァンスの家庭料理ノート     
書名ヨミ ナンフツ プロヴァンス ノ カテイ リョウリ ノート 
著者名 パトリス・ジュリアン/著
著者名ヨミ パトリス ジュリアン
著者名 [宰務 智子/訳]
著者名ヨミ サイム トモコ
出版者 講談社
出版年月 1995.4
ページ数 100p
大きさ 21cm
分類記号 596.23
分類記号 596.23
ISBN 4-06-207379-X
内容紹介 南仏プロヴァンスの伝統ある名物料理のレシピを、毎日の食卓にのぼるものと、特別な日のための料理にわけて紹介。簡単に作れてヘルシーで、オリーブ油やハーブがおりなすプロヴァンスの味がいっぱい。
著者紹介 1952年モロッコ生まれのフランス人。94年8月まで東京日仏学院副学院長。ラジオのプロデューサー、料理研究家など多才な肩書をもつ。著書に「フランス料理ABC」。など。
件名 料理(西洋)-フランス
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 世代を越えて受け継がれてきた、伝統あるプロヴァンスの名物料理の秘密を明かそう。簡単に作れてヘルシーで、オリーブ油やハーブたちがおりなすプロヴァンスの自然な味が、すぐ自分のものにできるレシピばかり。


内容細目表

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