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書誌情報

雑誌名

教育旅行

巻号名 2024年 6月号 通巻817号
通番 00817
発行日 20240601
出版者 日本修学旅行協会


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1 中央図書館01230743202階図書室雑誌貸出禁止在庫   ×

関連資料

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石毛 直道
2022
210.04 210.04
食生活

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 2998000386280
巻号名 2024年 6月号 通巻817号
通番 00817
発行日 20240601
特集記事 頑張ってます! 農山漁村民泊
出版者 日本修学旅行協会

(他の紹介)内容紹介 「道草は人生の糧」と語る著者は、鉄の胃袋を持ち、好奇心旺盛。ありきたりの研究に飽き足らず、食文化という新たな学問分野を切り拓いたパイオニアである。論文執筆の傍ら、思うことを自由に表現できるエッセイも数多く執筆。道草の中で得た見聞をもとに綴られ、興味深い内容とユーモアあふれる筆致で人気が高い。本書には、新聞、雑誌掲載のエッセイのうち、書籍未収録のものを自選で収録。日本・世界の食文化をめぐる「おもろい話」、世界各地で出会った「奇妙な食べ物」、食文化研究に導いてくれた「敬愛する先達」、様々な分野の「独創的な天才」の思い出など、とっておきのエッセイ集である。
(他の紹介)目次 1 日本と世界の食文化をめぐって(食養生の文明と文化
海藻の食文化
塩なし漬け物考―食べ物でつなぐ世界 ほか)
2 随想―新聞コラムより(ちびた包丁
堺の包丁
食のコミュニケーション ほか)
3 思い出の人びと―研究の先達、独創的な天才(篠田学と『すしの本』
篠田統先生の印肉入れ
食文化と中尾さん ほか)
(他の紹介)著者紹介 石毛 直道
 1937年千葉県生まれ。京都大学文学部卒業、農学博士。専門は文化人類学(食事文化、比較文化)。国立民族学博物館教授、館長をへて、同館名誉教授。総合研究大学院大学名誉教授。第24回南方熊楠賞受賞、瑞宝中綬章受章。文化功労者(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


内容細目表

1 頑張ってます! 農山漁村民泊
2 食糧自給率200%以上! 北海道で学ぶ農山漁村
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