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書名

道草を食いながら　出会った人びと、食文化　　　　

著者名 石毛 直道／著
出版者 岩波書店
出版年月 2022.9

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 新琴似2013221375383/ｲ/図書室一般図書一般貸出在庫　  ○

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書誌詳細

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タイトルコード 1008001712701
書誌種別 図書
書名 道草を食いながら　出会った人びと、食文化　　　　
書名ヨミ ミチクサ オ クイナガラ　
著者名 石毛 直道／著
著者名ヨミ イシゲ ナオミチ
出版者 岩波書店
出版年月 2022.9
ページ数 12,178p
大きさ 20cm
分類記号 383.8
分類記号 383.8
ISBN 4-00-022243-3
内容紹介 日本と世界の食文化をめぐる「おもろい話」、食文化研究に導いてくれた敬愛する先達、様々な分野の独創的な天才の思い出などを綴る。新聞、雑誌掲載のエッセイのうち、書籍未収録のものを自選で収録。
著者紹介 1937年千葉県生まれ。京都大学文学部卒業。農学博士。国立民族学博物館名誉教授、総合研究大学院大学名誉教授。文化功労者。著書に「石毛直道自選著作集」「座右の銘はない」など。
件名 食生活
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 「道草は人生の糧」と語る著者は、鉄の胃袋を持ち、好奇心旺盛。ありきたりの研究に飽き足らず、食文化という新たな学問分野を切り拓いたパイオニアである。論文執筆の傍ら、思うことを自由に表現できるエッセイも数多く執筆。道草の中で得た見聞をもとに綴られ、興味深い内容とユーモアあふれる筆致で人気が高い。本書には、新聞、雑誌掲載のエッセイのうち、書籍未収録のものを自選で収録。日本・世界の食文化をめぐる「おもろい話」、世界各地で出会った「奇妙な食べ物」、食文化研究に導いてくれた「敬愛する先達」、様々な分野の「独創的な天才」の思い出など、とっておきのエッセイ集である。
(他の紹介)目次 １　日本と世界の食文化をめぐって（食養生の文明と文化
海藻の食文化
塩なし漬け物考―食べ物でつなぐ世界　ほか）
２　随想―新聞コラムより（ちびた包丁
堺の包丁
食のコミュニケーション　ほか）
３　思い出の人びと―研究の先達、独創的な天才（篠田学と『すしの本』
篠田統先生の印肉入れ
食文化と中尾さん　ほか）
(他の紹介)著者紹介 石毛 直道
　１９３７年千葉県生まれ。京都大学文学部卒業、農学博士。専門は文化人類学（食事文化、比較文化）。国立民族学博物館教授、館長をへて、同館名誉教授。総合研究大学院大学名誉教授。第２４回南方熊楠賞受賞、瑞宝中綬章受章。文化功労者(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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