蔵書情報
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書誌情報
書名 |
食べ歩くインド インド全土の料理と食堂案内 北・東編
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著者名 |
小林 真樹/著
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出版者 |
旅行人
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出版年月 |
2020.8 |
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資料情報
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No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
配架場所 |
所蔵棚番号 |
資料種別 |
帯出区分 |
状態 |
付録 |
貸出
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1 |
図書情報館 | 1310477763 | 596.22/コ/ | 2階図書室 | 111 | 一般図書 | 貸出禁止 | 在庫 | |
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料理(インド) インド-紀行・案内記
書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
タイトルコード |
1008001503294 |
書誌種別 |
図書 |
書名 |
食べ歩くインド インド全土の料理と食堂案内 北・東編 |
書名ヨミ |
タベアルク インド |
著者名 |
小林 真樹/著
|
著者名ヨミ |
コバヤシ マサキ |
出版者 |
旅行人
|
出版年月 |
2020.8 |
ページ数 |
318p |
大きさ |
19cm |
分類記号 |
596.22
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分類記号 |
596.22
|
ISBN |
4-947702-78-4 |
内容紹介 |
インドに単なるカレーは存在しない! インド各地の料理を20年にわたって食べ歩いた著者によるインド料理案内書。デリー・ムグライ料理、オリッサ料理など、北・東インド各地の料理の魅力を現地食堂の名店とともに紹介する。 |
著者紹介 |
1970年生まれ。有限会社アジアハンター代表。90年頃からインド渡航を開始。著書に「日本の中のインド亜大陸食紀行」がある。 |
件名 |
料理(インド)、インド-紀行・案内記 |
言語区分 |
日本語 |
(他の紹介)内容紹介 |
知られざる一皿を求めてインドの奥地へ。インド各地の料理を二十年にわたって食べ歩き、そのすべてを紹介する初めてのインド料理案内書。現地食堂の名店も徹底ガイド。インドに単なるカレーは存在しない!これでインド旅行の食事が一変する! |
(他の紹介)目次 |
北インド(デリー・ムグライ料理 デリーの軽食/ストリート・フード ラクナウ料理(アワド料理) バナーラス料理 ビハール料理 ほか) 東インド(ベンガル・ヒンドゥー料理 ベンガル・ムスリム料理 ベンガル菓子の世界 コルカタ中華料理 コルカタ・カフェ料理 ほか) |
(他の紹介)著者紹介 |
小林 真樹 1970年生まれ。インド食器・調理器具の輸入卸業を主体とする有限会社アジアハンター代表。商売を通じて日本国内のインド亜大陸出身の飲食業者と深く関わる。1990年頃からインド渡航を開始し、その後も毎年長期滞在。最大の関心事はインド亜大陸の食文化で、食器の仕入を兼ねてインド亜大陸各地を、営業を兼ねて日本全国各地を、それぞれくまなく食べ歩き踏破している(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) |
内容細目表
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