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書誌情報

書名

そばうどん知恵袋111題     

著者名 そばうどん編集部/編
出版者 柴田書店
出版年月 2018.8


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 山の手7013228999383/ソ/図書室03a一般図書一般貸出在庫  
2 中央区民1113273302383/ソ/図書室一般図書一般貸出在庫  
3 菊水元町4313085872383/ソ/図書室一般図書一般貸出貸出中  ×

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2018
2018
383.81 383.81
そば うどん

書誌詳細

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タイトルコード 1008001294528
書誌種別 図書
書名 そばうどん知恵袋111題     
書名ヨミ ソバ ウドン チエブクロ ヒャクジュウイチダイ 
著者名 そばうどん編集部/編
著者名ヨミ ソバ ウドン ヘンシュウブ
出版者 柴田書店
出版年月 2018.8
ページ数 247p
大きさ 19cm
分類記号 383.81
分類記号 383.81
ISBN 4-388-35354-5
内容紹介 「藪」「砂場」「更科」の屋号の由来は? うどん作りに塩を使う理由は? 「カレー南蛮」はいつ頃からある? 歴史・文化から品書き、技術、原材料・道具まで、そば・うどんにまつわる111の疑問にQ&A形式で答えます。
件名 そば、うどん
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 大ヒット『そば・うどん百味百題』を全面改訂し、新しいテーマを収録!Q&A方式で111の疑問に答えます!!
(他の紹介)目次 そばの章(歴史・文化篇
品書き篇
技術篇
原材料・道具・そのほか篇)
うどんの章(歴史・文化篇
品書き篇
技術篇
原材料・道具・そのほか篇)


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