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書誌情報

書名

病院給食と地産地消     

著者名 大宮 めぐみ/著
出版者 大学教育出版
出版年月 2015.2


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 清田5513902196498.5/オ/図書室10一般図書一般貸出在庫  

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2015
2015
498.583 498.583
病院給食 地産地消

書誌詳細

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タイトルコード 1008000905873
書誌種別 図書
書名 病院給食と地産地消     
書名ヨミ ビョウイン キュウショク ト チサン チショウ 
著者名 大宮 めぐみ/著
著者名ヨミ オオミヤ メグミ
出版者 大学教育出版
出版年月 2015.2
ページ数 11,147p
大きさ 22cm
分類記号 498.583
分類記号 498.583
ISBN 4-86429-303-7
内容紹介 近年、地産地消が注目される一方で、給食分野における地場産農産物の普及率はきわめて低い。病院給食への地場産農産物導入の今日的意義を明らかにするとともに、その展開方策を提言する。
件名 病院給食、地産地消
言語区分 日本語



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