蔵書情報
この資料の蔵書に関する統計情報です。現在の所蔵数 在庫数 予約数などを確認できます。
この資料に対する操作
電子書籍を読むを押すと 電子図書館に移動しこの資料の電子書籍を読むことができます。
資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
配架場所 |
所蔵棚番号 |
資料種別 |
帯出区分 |
状態 |
付録 |
貸出
|
1 |
中央図書館 | 0119340628 | 498.5/ス/ | 1階図書室 | 52B | 一般図書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
関連資料
この資料に関連する資料を 同じ著者 出版年 分類 件名 受賞などの切り口でご紹介します。
書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
タイトルコード |
1008000706724 |
書誌種別 |
図書 |
書名 |
なぜ、魚は健康にいいと言われるのか? |
書名ヨミ |
ナゼ サカナ ワ ケンコウ ニ イイ ト イワレル ノカ |
著者名 |
鈴木 たね子/著
|
著者名ヨミ |
スズキ タネコ |
出版者 |
成山堂書店
|
出版年月 |
2013.8 |
ページ数 |
173,2p |
大きさ |
19cm |
分類記号 |
498.583
|
分類記号 |
498.583
|
ISBN |
4-425-88012-6 |
内容紹介 |
魚をよく食べる人は長生き、本当においしい魚の見わけ方、白身と赤身の「医力」の違い、健康によいお酒の肴、加工食品の医力…。魚の健康効果の根拠を科学的にわかりやすく解説する。 |
著者紹介 |
東京生まれ。水産庁東海区水産研究所(現・独立行政法人中央水産研究所)生物化学部長等を経て、国際学院埼玉短期大学客員教授。農学博士(九州大学)。 |
件名 |
魚類、健康法 |
言語区分 |
日本語 |
(他の紹介)内容紹介 |
「魚介類に特徴的にある脂肪酸、EPAは心筋梗塞や脳梗塞を防ぐ」「魚をよく食べる人は長生きである」など、魚が人間の身体に与える健康効果は、広く語られている。しかし、どんな魚を、どのようにして食べればよいか、あるいは、数多く語られる健康効果の根拠を科学的に、わかりやすく、丁寧に解説した書籍は皆無に等しい。日本で最初の「魚の健康効果をわかりやすく説いた書籍」の登場です。 |
(他の紹介)目次 |
第1章 魚食にある健康パワー。魚をよく食べる人は長生き 第2章 例えば、こんなことにも効く「魚の医力」 第3章 本当に「おいしい魚」のみつけ方、みわけ方? 第4章 「冷凍魚イコール粗悪品」のイメージは昔のことに 第5章 しっかり理解したい白身と赤身の「医力の違い」 第6章 健康によいお酒の肴をみつけましょう 第7章 干物、かまぼこ、かつお節。加工食品の強力な医力 第8章 「骨があるから嫌い」といわせない。簡単に魚を食べる術 |
(他の紹介)著者紹介 |
鈴木 たね子 東京に生まれる。東邦大学卒。水産庁東海区水産研究所(現・独立行政法人中央水産研究所)生物化学部長を経て、日本大学短期大学部教授、国際学院埼玉短期大学教授、現在、国際学院埼玉短期大学客員教授。農学博士(九州大学)(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) |
内容細目表
前のページへ