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書名

初めて作る保存食　季節の自家製レシピ　　レタスクラブの本　　

著者名 瀬戸口 しおり／[著]
出版者 角川マーケティング
出版年月 2011.2

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0118593714596/ｾ/１階図書室50B一般図書一般貸出貸出中  ×
2 曙9012921913596/ｾ/図書室7B一般図書一般貸出在庫　  ○

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書誌詳細

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タイトルコード 1008000368263
書誌種別 図書
書名 初めて作る保存食　季節の自家製レシピ　　レタスクラブの本　　
書名ヨミ ハジメテ ツクル ホゾンショク　
著者名 瀬戸口 しおり／[著]
著者名ヨミ セトグチ シオリ
出版者 角川マーケティング
出版年月 2011.2
ページ数 111p
大きさ 26cm
分類記号 596
分類記号 596
ISBN 4-04-731832-8
内容紹介 煮いちご、らっきょう漬け、あじの干もの、沖縄ラー油など、季節ごとに簡単に作れる自家製保存食と調味料、アレンジレシピを紹介。『レタスクラブ』掲載に加筆し書籍化。
著者紹介 宮城県生まれ。「諸国空想料理店kuukuu」のスタッフとして働いたのち、料理家・高山なおみのアシスタントを経て独立。著書に「私の手料理」など。
件名 料理、食品保存法
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 甘酢らっきょう、ぬか漬け、トマトソース、りんごジャム、イクラのしょうゆ漬け、じゃこさんしょう、いかの塩辛レバーペースト、バジルペースト、ラー油、しょうがシロップ、栗の渋皮煮、ゆずジャムなど…保存食を使ったアレンジレシピもたくさん全１０７レシピ。
(他の紹介)目次 １　繰り返し作りたい季節の保存食（煮いちご
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２　あると便利なおかずの素になる保存食（あじの干もの
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３　安心、おいしい保存できる自家製調味料（玉ねぎドレッシング
バジルペースト　ほか）
４　おやつにも料理にも使える甘い保存食（しょうがシロップ
ミルクジャム　ほか）
(他の紹介)著者紹介 瀬戸口 しおり
　宮城県生まれ。東京・吉祥寺にあった「諸国空想料理店ｋｕｕｋｕｕ」のスタッフとして働いたのち、料理家・高山なおみのアシスタントを経て独立。東京都中央線沿線に在住。夫と小学１年生の息子の３人家族。昔ながらの家庭料理から、簡単に作れるお菓子、エスニック料理なども得意(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


内容細目表

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