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書名

ペンギンごはんとおいしい石ラー仲間　　　　　

著者名 辺銀 暁峰／料理と著 　 辺銀 愛理／料理と著
出版者 主婦と生活社
出版年月 2006.10

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0118384015596/ﾍﾟ/書庫３一般図書一般貸出在庫　  ○

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書誌詳細

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タイトルコード 1006600357411
書誌種別 図書
書名 ペンギンごはんとおいしい石ラー仲間　　　　　
書名ヨミ ペンギン ゴハン ト オイシイ イシラー ナカマ　
著者名 辺銀 暁峰／料理と著
著者名ヨミ ペンギン ギョウホウ
著者名 辺銀 愛理／料理と著
著者名ヨミ ペンギン アイリ
出版者 主婦と生活社
出版年月 2006.10
ページ数 77p
大きさ 15×23cm
分類記号 596
分類記号 596
ISBN 4-391-13309-1
内容紹介 中国から日本に渡り、沖縄の石垣島に移住して7年。島で「辺銀食堂」を営む著者が、春夏秋冬の食卓のレシピを紹介。島人に教わった料理、おふくろさんたちの味、食堂メニュー、ふるさと中国・西安のごはん等々が満載。
著者紹介 中国・西安出身。映画監督チャン・イーモウのもとでスチールカメラマンを務めた後、結婚。日本に帰化。石垣島で「辺銀食堂」を営む。
件名 料理
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 今回はペンギン家の食卓を、春夏秋冬と季節で追ってみた。島野菜などの食材はできるだけ旬のものを使って、レシピには島人に教わった料理、愛理のおふくろさんたちの味、食堂メニュー、ふるさと中国・西安のごはん等々。さらに、石ラーをかわいがってくださる料理界の方々のレシピもいただきました！ちょっと変わった顔ぶれかもしれないけれど、まぜまぜチャンプルーが“ペンギンごはん”。あくまでペンギン家の目線で区切ったもの、レシピは目安程度にして、自分の好きなやり方や味でお試しあれ。
(他の紹介)目次 島バナナを食べる→南の島に住む―はじめの言葉にかえて
春ごはん―海から山からお恵みいただく。（海の恵み―海藻採り
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夏ごはん―ほてりを冷ますシンプルごはんはママの味（ニガナ＋長命草＋ゴーヤー島豆腐ソースサラダ
ペンギン家のドゥルワカシー　ほか）
秋ごはん―ペンギン一家中国西安へふるさとごはんを食べに行く。（秀娥ママは粉先生
粉もん石垣島バリエ　ほか）
冬ごはん―ゆる〜く鍋ほっこり保存食（カマイのだんご鍋
ぬか漬け／レンコンのチャン／長命草とセーイカの天ぷら　ほか）
(他の紹介)著者紹介 辺銀 暁峰
　中国・西安出身。映画監督チャン・イーモウのもとでスチールカメラマンを務めた後、東京出身で編集者として働いていた愛理さんと結婚。日本に帰化し、姓を「辺銀」とする。’９９年、島の食に惚れ込み、東京から石垣島へ移住。その後、「石垣島ラー油」を生み出し、島の中心街で「辺銀食堂」を営む。石ラーのおいしさは口コミで広がって全国に熱狂的なファンを得る。３年前に愛息・道くんを授かり、休業中だった食堂が今冬再開予定(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


内容細目表

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